Los salarios de los empleados que trabajan en locales de comida rápida en Argentina registran una actualización en febrero de 2026. El nuevo esquema surge del último acuerdo paritario del sector, que impacta de manera directa en cadenas como McDonald’s y en el conjunto de establecimientos encuadrados en la actividad de servicios rápidos. La mejora salarial alcanza un incremento del 9,3% y redefine los valores básicos que cobran miles de trabajadores en todo el país.
La negociación fue encabezada por el sindicato que nuclea a pasteleros, heladeros, pizzeros y rubros afines, junto con la cámara empresaria del sector. El entendimiento no sólo eleva los sueldos de bolsillo, sino que también actualiza todos los conceptos que se calculan a partir del salario básico, como el aguinaldo, las vacaciones, las horas extras y los adicionales por antigüedad.
Escala salarial actualizada y cómo se compone el ingreso
Con la paritaria ya aplicada, los salarios estimados para una jornada completa en febrero de 2026 muestran diferencias según la función que cumple cada trabajador dentro del local. Un empleado principiante, que suele ocupar tareas operativas iniciales, percibe alrededor de $ 1.022.913 mensuales. En el caso de los cajeros, el ingreso se eleva a unos $ 1.212.554, mientras que los encargados de local superan el millón y medio de pesos, con un básico cercano a los $ 1.562.900.
Los puestos calificados dentro de la cocina también reflejan la suba. Maestros pasteleros, heladeros, cocineros o pizzeros alcanzan un salario aproximado de $ 1.761.646, lo que los posiciona entre los mejor remunerados del rubro. Estos montos corresponden al salario básico actualizado y funcionan como referencia general, sin contemplar beneficios adicionales que pueden variar según cada empresa.
Para quienes trabajan con jornadas reducidas, la liquidación se realiza de forma proporcional a las horas efectivamente cumplidas. Aun así, el aumento paritario también impacta en esos casos, ya que todos los adicionales se calculan sobre la base salarial vigente. Por eso, el ingreso final puede cambiar de acuerdo con la antigüedad, la carga horaria y la realización de horas extras.
