Hay un alimento que es fácil de conseguir en todas las verdulerías de barrio, y además de ser un ingrediente versátil, es un verdadero tesoro para la salud. Los expertos en nutrición aseguran que, gracias a su composición, la calabaza es un aliado fundamental para fortalecer nuestras defensas y, sobre todo, para retrasar el envejecimiento celular.
¿Cuál es el gran secreto de esta verdura para que sea considerada un agente anti-age? La clave está en su riqueza en antioxidantes, vitaminas y minerales. Su intenso color anaranjado es la prueba de su poder.
Los beneficios de consumir calabaza
Se debe a los carotenoides, siendo los betacarotenos los más destacados, ya que actúan como potentes antioxidantes. Estos compuestos ayudan a nuestro organismo a deshacerse de los radicales libres, lo cual es esencial para favorecer la salud celular. Además, una vez que los consumimos, el cuerpo los transforma en Vitamina A.
La calabaza es un alimento completo dentro de una dieta equilibrada. Para reforzar el sistema inmunológico, aporta Vitamina C y Vitamina E, dos antioxidantes fundamentales. También suma vitaminas del grupo B, ácido fólico y una batería de minerales esenciales como potasio, magnesio, zinc y hierro.
Su composición es mayormente agua, alcanzando el 90% de su peso, y tiene muy pocas calorías. Esto, sumado a su nivel glucídico, ayuda a generar saciedad. Otro punto a favor es su aporte de fibra, lo que garantiza una buena digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Incorporar este manjar a la dieta diaria no solo enriquece las comidas, sino que es una manera natural de cuidar la salud integral y mantenerse jóvenes.
Sin embargo, la nutricionista Paz Pérez advierte que quienes tienen insuficiencia renal deben moderar el consumo por el potasio, y las personas con diabetes o azúcar elevado deben controlar la ingesta por su glucosa natural.
