Debido a la forma de sus hojas que asemejan unas alas de una mariposa, recibe su nombre de papálotl en náhuatl que significa “mariposa”.
Tiene un sabor intenso y ligeramente picante, parecido al cilantro. Esta planta es un ingrediente esencial en varias cocinas regionales. Es de hojas color verde pálido y contiene antioxidantes, calcio, potasio y fósforo.
El pápalo, es una hierba nativa de América que fue utilizada desde los tiempos prehispánicos en la medicina y gastronomía tradicional de México y otros países de América Latina.
Cabe destacar que se recomienda consumirlo fresco y crudo para que conserve todas sus propiedades y su fuerte sabor característico.
En qué puede ayudar el pápalo a la salud
Además, tiene beneficios para la salud, como reforzar el sistema inmunológico, ayuda a prevenir la osteoporosis y regula la presión arterial. Sus propiedades medicinales pueden aportar en la regulación de la función intestinal., ya que, en algunas regiones de México, se utiliza como laxante, para el mal de hígado o dolor de muela.
A su vez, puede inhibir enfermedades respiratorias, como el reumatismo, reduciendo la inflamación y dolor. También se puede usar el pápalo para mejorar problemas de la vista, controlar los niveles de colesterol y combatir la anemia.
Es importante que antes de incluir o excluir cualquier elemento de una dieta, se acuda a un especialista certificado para obtener una recomendación que se adapte a las necesidades específicas de cada uno.
