Pelar un embutido puede parecer misión imposible si no se quiere destrozar el alimento en el intento. Aunque hay quien lo come tal cual, con su envoltorio natural, hay recetas que exigen retirar la piel sin que se deshaga.
Para lograrlo sin frustraciones, Joseba Arguiñano compartió en redes un truco casero tan simple como eficaz.
En un video publicado en su perfil de TikTok, el cocinero muestra cómo, con sólo tres elementos básicos, es posible quitar la piel del salame (o de cualquier embutido similar) de forma rápida, limpia y sin dañarlo.
Tres utensilios para pelar un salame sin romperlo
Estos son los utensilios que vamos a necesitar: un cuchillo pequeño, un poco de papel de cocina y agua. El proceso es el siguiente:
- El primer paso consiste en hacer una pequeña incisión longitudinal en la piel del embutido, sin llegar a cortar la carne. Esta grieta facilita la posterior retirada del envoltorio.
- Después se envuelve el salame en papel de cocina humedecido en agua y se deja reposar durante aproximadamente 10 minutos.
- Este proceso permite que la piel se ablande de forma uniforme y se despegue con facilidad gracias al corte longitudinal previamente hecho.
Cómo retirar la piel
Una vez pasado el tiempo de reposo se recomienda secar el exterior del embutido para evitar que la humedad excesiva vuelva a pegar la superficie. En este punto, la piel debe salir entera con un solo gesto, sin adherirse ni romper el embutido.
El truco puede aplicarse a otros embutidos curados con piel similar. La clave para que salga bien se encuentra en la hidratación previa y en la incisión superficial que facilita la separación.
