Las tortas fritas son un clásico argentino de las tardes lluviosas, inseparables del mate y de la memoria colectiva. Sin embargo, su preparación tradicional, que incluye grasa o abundante aceite para freírlas, puede convertirlas en una bomba calórica poco amigable con una alimentación equilibrada.
La buena noticia es que se pueden hacer al horno, sin frituras ni grasas agregadas, y conservando esa textura crujiente por fuera y suave por dentro que tanto las caracteriza.
Receta de tortas fritas saludables: simples, ricas y livianas
Esta alternativa es ideal para quienes quieren cuidarse sin dejar de lado el sabor tradicional. Se hace con pocos ingredientes y no necesita técnicas complicadas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral (o común)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ taza de agua tibia
- 2 cucharadas de yogur natural (o leche descremada)
Preparación paso a paso
- Mezclar los ingredientes secos en un bol.
- Agregar el agua y el yogur, y amasar hasta lograr una masa suave (ajustar con más agua si hace falta).
- Tapar la masa y dejarla reposar 15 minutos.
- Dividir en bollitos, estirar y dar forma (haciendo un pequeño corte en el centro).
- Colocar en una placa con papel manteca o antiadherente.
- Hornear a 200 °C por 15 a 20 minutos hasta que estén doradas.
- Servir tibias, solas o con un toque de azúcar impalpable (opcional).
Cuántas calorías tiene cada torta frita al horno
Esta versión tiene entre 505 y 520 calorías en total, lo que representa unas 65 a 70 calorías por unidad si se divide la masa en 8 porciones. Una diferencia significativa frente a la versión frita, que puede duplicar ese valor calórico fácilmente.
¿Se puede reemplazar la harina o el yogur?
Sí, podés hacer esta receta con harina común si no tenés integral, y reemplazar el yogur por leche descremada, bebida vegetal sin azúcar o incluso crema de leche light, según tu preferencia.
El objetivo es lograr una masa húmeda pero firme que se hornee bien sin necesidad de grasa.
