El momento de cocinar pescado suele ser todo un dilema. Que es uno de los alimentos más saludables no queda duda, pero sí muchos se resisten porque en la cocina suele quedar mucho olor.
El olor a pescado puede quedarse en la cocina durante horas, incluso después de ventilar o encender la campana. Frente a este problema común, un método simple y económico se viralizó en redes sociales por su efectividad.
El método del vapor con vinagre
El ingeniero químico Diego Fernández explicó que sólo se necesita una olla, vinagre blanco y unas gotas de aceite esencial.
La preparación es sencilla.
- Combinar medio litro de agua con un chorro de vinagre blanco en una olla y llevar a ebullición.
- Una vez que hierve, se baja el fuego y se agregan entre 8 y 10 gotas de aceite esencial de limón, eucalipto o lavanda.
Fernández explica que “el vapor arrastra las moléculas responsables del mal olor, mientras el vinagre las neutraliza de forma natural”.
El proceso debe mantenerse durante 10 a 15 minutos para obtener resultados visibles en el ambiente.
Por qué funciona
Durante la cocción del pescado, compuestos como las aminas y los sulfuros quedan suspendidos en el aire o adheridos a superficies.
El vapor caliente disuelve estas partículas, el vinagre (ácido acético) las neutraliza y el aceite esencial aporta un aroma limpio y suave.
Este truco actúa como un “extractor casero” cuando la campana no funciona (o no hay) o no es suficiente para eliminar el olor.
Cómo potenciar el efecto
Para acelerar la renovación del aire, los especialistas recomiendan:
- Mantener una ventana entreabierta mientras hierve la mezcla.
- Hervir por unos minutos la sartén utilizada, para eliminar restos de grasa que intensifican el olor.
- Evitar ambientadores artificiales inmediatamente, ya que pueden mezclarse con el vinagre y generar un aroma desagradable.
- Usar aceites esenciales cítricos o de menta para prolongar la sensación de limpieza.
El método no requiere productos industriales ni electrodomésticos. Se puede aplicar en cualquier cocina y es útil en situaciones donde la campana extractora no está disponible o no tiene la potencia necesaria.
