Navidad es sinónimo de encuentros, momentos inolvidables y, por supuesto, sabores únicos. Los budines y el pan dulce son los grandes protagonistas de las mesas argentinas en esta época.
Estas recetas no sólo llenarán tu mesa de sabores únicos, sino también de momentos especiales con tus seres queridos. Preparar budines y pan dulce caseros es una forma de revivir tradiciones y agregar tu toque personal a esta fiesta tan especial.
Si estás buscando recetas caseras que combinen tradición y un toque personal, esta guía es para vos.
Budín navideño: la receta clásica que nunca falla
Ingredientes
- 3 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 100 cc de aceite neutro (o manteca derretida).
- 150 cc de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 300 g de harina leudante.
- 100 g de frutas secas (nueces, almendras, pasas).
- 50 g de frutas abrillantadas (opcional).
Preparación
- Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde para budín.
- Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Incorporá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
- Añadí la harina en forma de lluvia, mezclando suavemente para evitar grumos.
- Agregá las frutas secas y abrillantadas, integrándolas con movimientos envolventes.
- Verté la mezcla en el molde y horneá por 40-50 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
- Dejá enfriar antes de desmoldar y decoralo con un glaseado de azúcar o una lluvia de frutos secos.
El datazo
Con esta base de budín se pueden preparar varios sabores, agregando ingredientes que más se adapten al paladar de cada uno.
Las frutas secas o abrillantadas se pueden reemplazar por chocolate o frutas frescas, como arándanos o duraznos.
También se puede saborizar con ralladuras, esencias o café.
Sólo es cuestión de dejar volar la imaginación. Pero, ¡cuidado! la repostería necesita precisión. Respetar siempre la cantidad de ingredientes y pesar todo.
Consejos para un resultado perfecto
- Calidad de los ingredientes: usá frutas secas frescas y manteca de buena calidad para un sabor más intenso.
- Decoración: el glasé es un clásico, pero también podés usar chocolate derretido o frutos secos caramelizados.
- Almacenamiento: conservá los budines en recipientes herméticos para mantener su frescura.
