La suba de las materias primas no impulsa el precio de los alimentos en otros países de la región. Esto da a entender que en la Argentina son otros los factores que aplican para que la inflación de estos productos se haya acelerado en los últimos meses.
Un informe publicado por el Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral) dice que en la región los precios minoristas de los alimentos están “bastante estabilizados”, a pesar de que ya han transcurrido varios meses del ciclo internacional alcista en el valor de los commodities.
Esto expone, según entienden en el Ieral, que la elevada inflación de Argentina, en particular en estos productos, “no está anclada en el contexto externo y debe encontrarse una mejor explicación del fenómeno”.
El informe dice que los precios en esos otros países no subieron en sintonía con lo que ocurre en Argentina incluso con varias de esas monedas perdiendo valor (“y no poco, entre el 1% y 2% de depreciación mensual en países como Brasil o Uruguay este año”, explica el laboratorio de ideas de Fundación Mediterránea). En Argentina, los precios de los alimentos “crecen a una tasa que es 11 veces la tasa media de la región”, agrega.
El autor del informe, el economista Juan Manuel Garzón, dice que la inflación de los alimentos en Argentina “seguramente” está más vinculada “a la política monetaria” y “a la organización económica del país”.
Respecto de la política monetaria, menciona a la emisión “pasada, actual o esperada en exceso a la que el mercado requiere” y en relación con la política económica, la describe como “cada vez más cerrada, dependiente del sector público y con bajos incentivos a la inversión privada”.
Para arriba
En Argentina, la inflación en alimentos y bebidas no alcohólicas, promedió una suba mensual del 3% en el 2020. En lo que va de 2021 (hasta abril), ese promedio trepó hasta el 4,4% mensual.
Por su parte, en Latinoamérica, la inflación para el mismo rubro de bienes fue del 0,4% mensual en el 2021, considerablemente más baja que en la Argentina. “Quizás lo más relevante”, dice el informe, es que “también es menor a la tasa del 2020, que fue del 0,5% mensual”.
Cuando se analiza el caso por caso de los distintos países, se encuentran matices: 4 países muestran desaceleración en alimentos en lo que va de 2021 (Chile, Uruguay, Costa Rica y Brasil), en 3 hay aceleración (Perú, Bolivia y Colombia) y uno no presenta cambios (México).
La tasa de inflación mensual más alta se observa en Colombia (+1,3% mensual) y la más baja en Costa Rica (-1,0%). Brasil y Uruguay, dos países limítrofes y quizás más comparables por canastas de consumo con Argentina, muestran tasas del 0,4% y 0,5% mensual en el 2021.
Cuánto subieron las materias primas
Según los relevamientos y estimaciones de FAO (Naciones Unidas) el valor internacional de una canasta de alimentos (que contiene un mix de carnes, lácteos, aceites, granos y azúcar) se viene incrementando al 3,2% mensual en los cinco primeros meses del 2021,
mostrando una aceleración importante respecto del ritmo que tuvo en el 2020 (+0,6% por mes), detalla el Ieral.
Dentro de esta canasta, los precios de los distintos grupos de productos están creciendo y acelerando su ritmo respecto del año previo, destacándose por sobre el resto los aceites (+5,9% por mes) y el azúcar (+4,1% por mes).
