- Durante el año pasado
- los envíos de cortes vacunos y de cerdo crecieron 19%.
- En la industria porcina hay optimismo por seguir sumando volumen este año.
- Dos frigoríficos bovinos de la provincia esperan la habilitación de China para comenzar a embarcar.
El año pasado no fue bueno para las exportaciones de manufacturas cordobesas de origen agropecuario. Según datos del Indec, analizados por la Agencia ProCórdoba, los ingresos generados por estos productos fueron los más bajos desde 2006.
La excepción a esa caída en términos generales la aportó la carne –sumadas la bovina y la de cerdo–, que tuvo en 2020 un desempeño superior al registrado un año atrás.
Según los datos suministrados por la Agencia, las exportaciones de carne vacuna y porcina desde Córdoba alcanzaron las 17.967 toneladas, 19 por ciento más que un año atrás, cuando ambas aportaron 15.139 toneladas. Son los mayores volúmenes comercializados desde 2009.
Si bien los envíos 2020 de carne vacuna fueron inferiores a los de 2019, el gran aporte realizado por el cerdo fue determinante para que la balanza del alimento fuera positiva. Sus exportaciones totalizaron 3.377 toneladas, casi ocho veces más que un año atrás, cuando se registraron embarques por 433 toneladas.
Los frigoríficos La Piamontesa, en Brinkmann, y Qualitá, en Colonia Caroya, son los responsables de esta performance del cerdo cordobés en el comercio exterior.
Ambos están habilitados para exportar a China –el mayor consumidor de carne de cerdo del mundo– desde noviembre de 2019.
Va por otro salto
Con inversiones en marcha para la instalación de más capacidad de frío, Qualitá proyecta un nuevo crecimiento en sus envíos al exterior. “Vamos a crecer entre 30 y 40 por ciento”, anticipa Luis Picat, presidente del frigorífico.
Si bien China seguirá siendo el principal destino, se exportará a Hong Kong y también a Angola. “Sería muy bueno que el Gobierno avanzara en la apertura de Singapur y de Vietnam”, observó Picat.
Con la idea de crecer en la producción de lechones para su propia faena, la empresa está llevando a cabo la duplicación de la capacidad de una granja que tiene en Candelaria Sud, donde se incorporarán mil madres.
En La Piamontesa también esperan un crecimiento de las exportaciones para este año, aunque a menores tasas que el año pasado.
“China no tiene techo. Si bien los precios no son tan buenos ahora como el año pasado, las perspectivas son que puedan mejorar”, destacó Daniel Giacosa, vicepresidente de La Piamontesa, quien admite una reducción en el margen del negocio por aumento de los costos internos.
La empresa tiene en carpeta un proyecto para crecer en capacidad de frío, con una inversión estimada en cinco millones de dólares.
Más jugadores
Con un escenario no tan claro, la carne vacuna intentará mantener el movimiento ascendente de los últimos dos años. Con márgenes más reducidos por la baja de precios internacionales y una pérdida de competitividad también por mayores costos, la industria frigorífica apuesta a crecer en volumen para equilibrar los números.
Para este año, se espera la habilitación de dos nuevos establecimientos para comercializar cortes con hueso a China. Se trata del frigorífico Río Cuarto, perteneciente a la empresa Frigorífico Coronel Moldes, y Bustos y Beltrán, ubicado en Juárez Celman. Con la autorización para los embarques, ambos establecimientos van a generar alrededor de 200 puestos de trabajo en un plazo de seis meses a un año.
El pedido de habilitación a China va a cumplir un año en mayo, una demora que las autoridades sanitarias del país asiático justifican en la situación de pandemia por el Covid-19.
Con la incorporación de las dos plantas, Córdoba sumaría siete empresas habilitadas por el gigante asiático para exportar carne bovina y de cerdo.
En noviembre de 2019, el servicio sanitario chino había habilitado a cuatro establecimientos: Qualitá y La Piamontesa para las exportaciones de cerdo; y Vare, en Río Segundo, para los cortes bovinos. Además, la empresa Granja SRL, radicada en Malvinas Argentinas, fue autorizada para consolidar mercadería de exportación de carne bovina, de cerdo y de aves.
La planta de Logros en Río Segundo es, hasta ahora, el único exportador de carne vacuna con habilitaciones para China y la Unión Europea, para la cuota Hilton (cortes de alta calidad con tratamiento preferencial en ese mercado).
“Se está exportando, pero los números son ajustados. Se ha recuperado algo el precio de la cuota Hilton y China está algo más flojo”, indicó José María Roca, gerente de Logros.
Momentos
El volumen conjunto de carne bovina y de cerdo exportado durante el año pasado fue el mayor desde 2009. Si bien la cantidad de toneladas es creciente, aún está lejos de los números logrados a finales de la primera década de este siglo.
En 2008, Córdoba tenía cinco frigoríficos que vendían cortes vacunos de alto valor a la Unión Europea (cuota Hilton): Logros, Vare, Estancias del Sur, Col-Car y Frigorífico Río Cuarto.
Entre 2006 y 2007, las ventas totales al exterior desde la provincia superaron las 30 mil toneladas.
De ellos sólo quedan en la actualidad dos (Logros y Vare) en condiciones de vender al mercado europeo. Frigorífico Río Cuarto tiene pensado pedir en un futuro nuevamente la habilitación, mientras que Col-Car y Estancias del Sur dejaron de funcionar.
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