¿Cuál es el perfume de Córdoba? ¿Con qué aroma identificarías a esta provincia? Agustín Melazo Díaz, biotecnólogo (primer matriculado de la provincia de Buenos Aires), perfumista y fundador de Emotional Reminder (laboratorio boutique de perfumería emocional) fue invitado por el Hotel Domus Lake de Villa Carlos Paz a capturar la fragancia distintiva de nuestra provincia y crear el “Perfume de Córdoba”.
La invitación no fue casual. En su laboratorio, Agustín le dio vida a una colección denominada Aromas de las Regiones de Argentina que se compone de perfumes inspirados en paisajes y flora autóctona de diversas zonas del país: Patagonia, Litoral, Cuyo, NOA, Buenos Aires y Región Central, donde está comprendida Córdoba.
El perfume de Córdoba es una adaptación de esta fragancia que tiene a la Minthostachys verticillata, más conocida como menta peperina, como firma molecular.
“El perfume de la Región Centro se inspira en la menta peperina y nace como resultado de la destilación de peperina autóctona de la región”, cuenta Agustín en diálogo con La Voz, y sigue: “Dentro del marco de un proyecto académico e industrial entre Italia y Argentina estuve investigando cómo huele la menta peperina, según la provincia en la que crece, y nos encontramos con que en Córdoba y en San Luis, la región centro, tiene un perfil muy similar entre sí”, asegura y cuenta que este estudio llevó aproximadamente dos años en consumarse.
Aunque el perfume de la Región Central comprende a Córdoba, la iniciativa del hotel Domus Lake fue ir más allá y crear un perfume 100 por ciento cordobés. De este impulso nacen dos fragancias, una femenina y otra masculina, con formulas personalizadas que se materializaron en los Perfumes Domus. Estos ejemplares pueden conseguirse de manera exclusiva en el hotel (Pasaje Sarmiento 44, Bv. Sarmiento 1051, Villa Carlos Paz, Córdoba) a partir de $ 150.000 el frasco.
— Entonces los perfumes Domus serían una versión más cordobesa, por decirlo de alguna manera, del perfume de la Región Central.
—Así es. Los perfumes Domus son una reversión del perfume de la Región Central. Tienen una base propuesta por mí, y a eso lo fuimos adaptando. Pero va a tener peperina en su componente, en su perfil aromático, porque este aroma representa la región. Lo que hice fue presentarles a la gente del hotel un abecedario que, en lugar de letras, tiene aromas. Con ellos se construyen paisajes, identidades y recuerdos. Córdoba tiene un alma muy ligada a sus hierbas serranas, y se buscó traducir eso en las fragancias.
—¿Se puede hacer un perfume con cualquier hierba, flor, fruta o elemento que se encuentre en la naturaleza?
—Casi de cualquier cosa. En el caso de las frutas, tienen que tener cáscara, sino no se puede. Pero se pueden crear de otra menta. Cuando sentís un aroma a cereza, por ejemplo, eso no se logra extrayendo el aroma de la fruta, son creaciones de laboratorios. Se arman químicamente. Es algo fabuloso.
Agustín asegura que más que como perfumista, a él le gusta pensarse como “escenógrafo”. “Uno puede crear paisajes, personalidades, marcas o identidades a través de estos paneles de aromas. Es como algo artístico y científico a la vez. La conexión entre la ciencia y el arte. La parte emocional, lo que generan determinados aromas siempre me marcó”, apunta.
La historia detrás del creador del perfume de Córdoba
“Con mi familia tenemos un centro de día para personas con discapacidad. Antes de estudiar biotecnología ya trabajaba con niños de 0 a 6 años estimulando sus sentidos a partir de texturas, sonidos, luces y aromas. En 2017 me toca cubrir una licencia de una empleada y ahí es donde empecé una conexión más profunda con la perfumería. Trabajaba con cuencos tibetanos y lo que hacía, particularmente, era combinar diferentes aromas o aceites esenciales para ver la respuesta emocional de los niños y jóvenes, y ahí comenzó todo”, recuerda Agustín.
—¿Cómo lo hiciste?
—Fue como un rubicón, un antes o un después, la gente que trabajaba en la empresa empezó a decirme: “Qué rico aroma que hay en el aire, ¿no lo hacés para vender?”. Y así, de manera impensada, empezó todo el viaje que me llevó a hacer perfumería personalizada. Empecé a viajar por el interior del país, más que nada por la región del norte, Tucumán, Jujuy y terminé viviendo en Chile. Siempre investigando desde el lado de la ciencia los aromas autóctonos, cómo extraerlos, qué principios activos tenían.
Durante la pandemia Agustín, que se encontraba casualmente en Argentina (en ese entonces vivía en Chile) no pudo volverse y este fue otro momento bisagra en su vida personal y profesional.
“Todas mis cosas físicas estaban en Chile, mis materias primas, todo estaba fuera de mi alcance. Y ahí tuve la suerte, o la bendición, de tener un kit perfumería personalizada en la casa de mi familia. Y eso me llevó a ir a las marcas de mis amigos, de colegas y empezar a entender un poco más desde el lado de la ciencia qué aromas generaban tales texturas, tales emociones, tales recuerdos”, cuenta.
Actualmente Agustín está radicado en Buenos Aires y dirige Emotional Reminder, su laboratorio boutique de perfumería emocional, donde continúa investigando y creando perfumes personalizados para aquellos interesados en una fragancia propia.
“Hace poco llegamos a la Antártida, con el Comando Antártico. Les llevamos nuestros perfumes a la gente que se encuentra en la Base Marambio. El 18 de agosto nuestro productos viajaron en Hércules. Con estos perfumes la idea fue transmitir un poco de contención. Les enviamos una fragancia cálida, para que recuerden la calidez de su familia, sus hogares, y que se sientan contenidos a pesar de la lejanía”, cuenta Agustín, quien también supo crearle un perfume con aroma a bruma de mar a una persona que extrañaba vivir cerca de él.
El presente profesional de Agustín se hizo camino al andar. Fueron una seguidilla de “puntos de inflexión” los que lo levaron a Agustín a desempeñarse como perfumista, una realidad que hoy disfruta con todos sus sentidos, y que lo sigue sorprendiendo.
Cómo se componen los perfumes de Córdoba
Ambas fragancias, masculina y femenina, llevan una firma molecular de menta peperina como extracto absoluto, pero luego se componen de manera diferente. A continuación, la “ficha técnica” de estos perfumes cordobeses.
Perfume Domus Femenino
Notas de Cima: manera de referirse a los primeros aromas que se huelen.
• Cítricos serranos
• Azahar de los patios cordobeses
• Frutos rojos del monte
Notas de Corazón: manera de referirse al “alma” del perfume.
• Flores silvestres de sierra
• Cedrón fresco
• Menta peperina, emblema serrano
Notas de Base: aromas que quedan en la piel después de todo el día.
• Especias cálidas
• Maderas del monte nativo
• Resinas rituales
• Dulzura de vainilla
Perfume Domus Masculino
Notas de Cima: manera de referirse a los primeros aromas que se huelen.
• Cítricos luminosos de altura
• Brisa serrana de los valles
Notas de Corazón: manera de referirse al “alma” del perfume.
• Bouquet floral serrano
• Hierbas serranas
Notas de Base: aromas que quedan en la piel después de todo el día.
• Especias de mercado colonial
• Maderas curtidas de las sierras
• Cuero trabajado
• Resinas orientales de tradición
