Desde que convivimos con el Covid-19, muchos de nuestros hábitos han tomado mayor relevancia, como el lavado de manos o la desinfección de los elementos que ingresamos a nuestro hogar.
Las frutas y verduras son un punto especialmente sensible en este aspecto, dado que serán destinadas a la alimentación de la familia. Desde el inicio de la pandemia, son cada vez más las precauciones que tomamos, sobre todo frente a aquello que vamos a comer.
Se ha hablado mucho sobre el procedimiento adecuado para desinfectar estos productos y diferentes entidades coinciden en que lo más seguro es una combinación de lavado e inmersión.
Procurá abrir la canilla sólo lo necesario como para que el hilo de agua te permita limpiar los alimentos y mantenela cerrada mientras no la uses.
¿Cómo hacer un correcto lavado de frutas y verduras?
Según las recomendaciones que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería de la Nación, se deben seguir los siguientes pasos para sanitizar los vegetales cada vez que volvemos de la verdulería y antes de guardarlos en la heladera:
1. Colocar los vegetales en la bacha de la cocina.
2. Lavar uno por uno solo con agua, refregando con las manos para retirar la suciedad y restos de tierra.
3. Retirarlos y colocarlos sobre la mesada.
4. Enjuagar la bacha con agua hirviendo.
5. Llenarla con agua potable fría hasta un nivel suficiente para sumergir la fruta y la verdura, ayudándonos con una jarra medidora para saber cuántos litros colocamos.
6. Colocar las gotas de lavandina apta para alimentos necesarias para la cantidad de agua (verificar en el rótulo del producto la medida adecuada) y sumergir los alimentos durante 10 minutos. Se sugiere colocar la lavandina - sin diluir, tal como viene en su envase - en un gotero para facilitar su dosificación.
7. Enjuagar los alimentos con agua potable y dejar reposar sobre la mesada.
Con lo que tenemos en casa
También podemos emplear algunos elementos que utilizamos en nuestra vida diaria para desinfectar las frutas y las verduras, como el vinagre, el limón o el bicarbonato de sodio:
Vinagre: diluir 1 vaso de vinagre en 1 litro de agua y sumergir los alimentos (limpios o pre-lavados) de 5 a 10 minutos.
Limón: colocar 1 vaso de jugo de limón en ½ litro de agua (también se puede adicionar ½ vaso de vinagre o sal) y sumergir las frutas y las verduras (limpias o pre-lavadas) de 5 a 10 minutos.
Bicarbonato de sodio: diluir 1 cucharada de bicarbonato en 1 litro de agua y dejar en remojo los alimentos (limpios o pre-lavados) de 5 a 10 minutos.
Recordá que el agua de la canilla es el producto más controlado del mercado y se somete a diario a numerosos análisis para asegurar su potabilidad.
Limpiá adecuadamente los alimentos que consumirá tu familia y ayudemos entre todos a reducir la propagación del virus.
