A medida que más personas alcanzan es fundamental garantizar que vivan estos años adicionales con salud y dignidad.
El envejecimiento de la población es uno de los mayores cambios demográficos de nuestro tiempo. Con más personas alcanzando y superando los 60 años, la atención se centra en cómo garantizar que estos años adicionales sean vividos con salud y dignidad.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) define al adulto mayor como una persona mayor de 60 años. Desde una perspectiva biológica, el envejecimiento resulta de la acumulación de daños moleculares y celulares, lo que reduce gradualmente las capacidades físicas y mentales, aumentando el riesgo de enfermedades.
En efecto, es la misma OMS la que brinda un panorama mucho más esclarecedor sobre el envejecimiento global. Algunas claves son:
● Entre 2015 y 2050, la proporción de personas mayores de 60 años casi se duplicará.
● En 2020, el número de personas mayores de 60 años superó al de niños menores de cinco años.
Es en ese momento que la nutrición juega un papel fundamental en esta misión, siendo un factor clave que puede mejorar significativamente la calidad de vida de los adultos mayores.
“Una alimentación adecuada no solo ayuda a prevenir y manejar enfermedades crónicas comunes en esta etapa, como la diabetes y la hipertensión, sino que también puede fortalecer el sistema inmunológico, mantener la masa muscular y la funcionalidad, y apoyar la salud mental y emocional” explica la Licenciada Romina Ponce, especialista del Servicio de Nutrición del Sanatorio Allende.
Además, la correcta manipulación de alimentos es esencial para evitar infecciones que pueden ser más graves en esta población”.
Licenciada Romina Ponce - Servicio de Nutrición - Sanatorio Allende
El Servicio de Nutrición del Sanatorio Allende diseña tratamientos nutricionales personalizados para cubrir las necesidades de los pacientes internados y ambulatorios. Su objetivo es promover un buen estado nutricional, preservar la salud y mejorar la calidad de vida.
Mediante la prevención y tratamiento de enfermedades relacionadas con la alimentación, y acciones permanentes de educación alimentaria, este servicio se convierte en un aliado esencial para un envejecimiento saludable”.
Licenciada Romina Pi - Servicio de Nutrición - Sanatorio Allende
“Mediante la prevención y tratamiento de enfermedades relacionadas con la alimentación, y acciones permanentes de educación alimentaria, este servicio se convierte en un aliado esencial para un envejecimiento saludable” comparte también la Licenciada en Nutrición, Romina Pi.
Envejecimiento saludable: un nuevo paradigma
La Organización Mundial de la Salud ha introducido el concepto de “Envejecimiento Saludable”, que se centra en optimizar la salud, la participación y la seguridad de los adultos mayores. Este enfoque busca mejorar la calidad de vida y la sensación de bienestar, incluso en presencia de enfermedades o discapacidades.
“Una adecuada nutrición es crucial para la salud y el bienestar de los adultos mayores” explica la Licenciada Ponce. Y añade: “La desnutrición puede agravar enfermedades y contribuir a condiciones como la sarcopenia y la fragilidad. Es común que la ingesta alimentaria se vea comprometida debido a factores como la anorexia del envejecimiento, lo que aumenta el riesgo de desnutrición”.
La desnutrición en los adultos mayores está asociada con:
● Mayores tasas de infecciones y úlceras por presión en pacientes no autoválidos que permanecen mayor tiempo en cama.
● Estancias hospitalarias prolongadas.
● Recuperación lenta de enfermedades agudas.
● Mayor mortalidad.
Recomendaciones para la manipulación segura de alimentos en adultos mayores
A medida que envejecemos, nuestro sistema inmunológico se debilita, lo que nos hace más vulnerables a las infecciones transmitidas por alimentos. Los adultos mayores tienen un mayor riesgo de sufrir complicaciones graves por enfermedades causadas por bacterias como Salmonella, Listeria y E. coli.
Por lo tanto, es crucial seguir prácticas estrictas de seguridad alimentaria para prevenir la contaminación y la enfermedad. Aquí te ofrecemos algunas recomendaciones esenciales para la manipulación segura de alimentos:
● Lávese las manos y limpie utensilios y superficies frecuentemente.
● Mantenga separadas las carnes crudas de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada.
● Cocine los alimentos a temperaturas seguras para matar gérmenes.
● Refrigere rápidamente los alimentos para prevenir la proliferación bacteriana.
Guía de nutrición para adultos mayores: promoviendo un envejecimiento activo y saludable
Para asegurar un envejecimiento saludable y activo, es crucial adoptar hábitos alimentarios adecuados y prácticas seguras en la manipulación de alimentos. Aquí te ofrecemos algunas recomendaciones clave:
● Variedad Nutricional: Incluya frutas, verduras, granos integrales, lácteos fortificados, carnes magras, huevos, frutos secos y legumbres en su dieta para garantizar un aporte equilibrado de nutrientes esenciales.
● Evite alimentos procesados: Reduzca el consumo de alimentos procesados, frituras y bebidas azucaradas, que pueden afectar negativamente la salud a largo plazo.
● Hidratación adecuada: En esta población es habitual perder la capacidad de sentir sed a medida que progresa el envejecimiento. Además, ciertos medicamentos pueden aumentar la necesidad de beber suficientes líquidos.
La indicación debe ser individualizada, pero en líneas generales se recomiendan entre 1 litro y medio y 2 litros, por día.
● Actividad física regular: Realice ejercicio regularmente, es importante mantenerse activo para evitar o reducir la pérdida de masa muscular, incluyendo ejercicios de fuerza para mantener la masa muscular y mejorar la movilidad.
● Higiene bucodental: Mantenga una buena higiene bucodental para facilitar la masticación y la ingesta adecuada de alimentos.
● Consulte con profesionales de la salud: Hable con su médico sobre cómo los medicamentos pueden afectar su apetito y percepción del sabor, y considere consultas con un nutricionista para optimizar su dieta.
“Es necesario fomentar prácticas alimentarias adecuadas y seguras” comenta la Licenciada Ponce. Y concluye: “Con atención integral y apoyo adecuado, podemos garantizar una mejor salud y calidad de vida para nuestros adultos mayores.
Licenciada Romina Ponce - Licenciada Romina Pi - Servicio de Nutrición - Sanatorio Allende
