En Capilla del Monte, casi todo ocurre bajo la mirada del cerro Uritorco. La ciudad, atravesada por el turismo y cierta aura mística que nunca pasa de moda, empieza también a mostrar pequeños cambios en su escena gastronómica.
Uno de ellos es Café del Cerro, un espacio que introduce café de especialidad en un territorio donde todavía no es moneda corriente, ni siquiera a nivel valle.
El local apuesta por un diseño minimalista, de colores pasteles y líneas simples. No busca imponerse desde la espectacularidad sino desde la calma: un ambiente prolijo, austero y bien iluminado gracias a las ventanas que dan a la calle y a un pequeño patio interno.
Ensalada César
El cerro está ahí, siguiendo todo con su energía. De primero pedimos Ensalada César ($ 20.600) bien resuelta: hojas frescas, pollo correcto y una salsa que lograba amalgamar sabores y aportar humedad justa a los croutones. Simple, clásica y efectiva.
Luego nos tentamos con una Milanesa a caballo ($ 18 mil). Fina, con un apanado convencional, bajo un huevo a caballo algo tímido, acompañada de unas papas rebozadas con polenta, en busca de algo de originalidad.
Sin dudas, hay que trabajarla un poco más para que valga la pena el viaje.
Baño y postre
El baño cumple, aunque la tabla del inodoro se mostró inestable. ¿Problema del artefacto o del plomero? Tal vez irrelevante, pero son esos detalles mínimos los que terminan construyendo la experiencia completa.
De postre pedimos algo más sofisticado. Affogato ($ 9 mil). Conceptualmente, lo mejor de la visita: buen helado y buen café, combinación golosa infalible.
Sin embargo, llegó servido desde cocina cuando suele prepararse en la mesa, con la idea de generar un momento mágico para los que allí se encuentran.
Tenemos un buen final. Café del Cerro cumple. Tiene una idea interesante y una base sólida, pero está para más y necesita ajustar detalles y animarse a dar un paso adelante.
Café del Cerro
Calificación: Bueno
25 de Mayo 323, Capilla del Monte.
Abierto todos los días, de 8 a 24.
Teléfono (03548) 155-26131.
Efectivo y tarjetas.
