San Carlos de Bariloche vuelve a revolucionarse con uno de los eventos gastronómicos más importantes del país: Bariloche a la Carta (Balc).
En su 12ª edición, la ciudad recibe a miles de visitantes que colman las inmediaciones del Centro Cívico para conocer y degustar productos elaborados en la provincia de Río Negro y en distintas zonas de la región patagónica.
Con más de 6.000 m² de superficie y cerca de 200 expositores confirmados, la Feria Gastronómica de Balc 2025 se consolida como un punto de encuentro para productores, cocineros, turistas y residentes.
En sus stands se ofrece una amplia variedad de propuestas que van desde vinos patagónicos, cervezas artesanales, ahumados y chocolates, hasta productos orgánicos, pastelería regional y platos elaborados en vivo.
La palabra de las autoridades
Durante el recorrido de este sábado y ante la prensa, Bettiana Gabilondo, subsecretaria de Promoción y Comercio Interior de la Agencia de Desarrollo Económico, agradeció la visita de los medios nacionales e invitó a recorrer la “ruta de producción” de los alimentos exhibidos en la feria.
“Producir alimentos es una tarea difícil, pero también apasionante. Quien puede producir, quien observa cómo crece una planta, seguramente desarrolla la pasión, el amor y la paciencia por lo que hace. Justamente eso muestra Bariloche a la Carta”, introdujo Gabilondo.
Y, sobre un stand de productos hechos con frutas disecadas, comenta: “Aquí tenemos a productores alimentarios de las cuatro regiones de nuestra provincia. La idea es poder mostrarles el camino de la producción y ver cómo llega un alimento o un ingrediente al plato final o al producto terminado”, agregó.
Por su parte, Facundo Fernández, secretario de Fruticultura de Río Negro, también destacó el valor de la feria y el trabajo conjunto entre el Estado y los productores locales.
“Cada productor encuentra nuestro apoyo: incentivamos la producción local y brindamos herramientas y facilidades para su desarrollo. Es fundamental aprovechar los climas y las diversas posibilidades que ofrece Río Negro: desde la manzana y la sidra hasta las peras, la miel, el mar, los dulces… todo lo que pueden ver aquí. Bariloche a la Carta es la conjugación perfecta del producto hasta el plato servido”, expresó.
En paralelo al recorrido gastronómico por los mejores restaurantes, la feria representa uno de los pilares de Balc, consolidando a Bariloche como capital gastronómica de la Patagonia.
En esta edición, el evento refuerza su carácter federal e inclusivo, convocando a productores y chefs de distintas regiones del país y generando un fuerte impacto en la economía local, el turismo y la promoción del destino.
