Comer tranquilo es una de las fórmulas para alcanzar el éxito espiritual, y el restaurante Fuá!, que presta servicios en el hotel Orfeo Suites Salsipuedes, goza de una ubicación privilegiada para tal propósito.
Aquí, en un entorno serrano, con el bosquecito entrando por los ventanales del comedor, y en un ambiente bien climatizado, se puede disfrutar de una carta breve pero centrada en los platos que no fallan.
Entonces, el confort de un buen hotel marida perfecto en este espacio tiempo con empanadas, bifes, lomitos, papas fritas y otros sabores bien nuestros.
Empanadas
Antes de la entrada, la casa ofrece un aperitivo: escabeche de berenjenas y otros vegetales, acompañado de una panera bien básica: pan francés.
Y entre tablas, rabas y ensaladas, elegimos como entrada unas Empanadas de ternera saladas, con salsa yaswa ($ 3.000 cada una). Llegan en una tablita de madera. Lucen doradas y crujientes.
En boca se corresponden esas sensaciones y luego llega el sabor del relleno: no muy jugosa pero con buen sabor: huevo, verdeo, pimentón y comino. La salsa, a diferencia de la tradicional, está cocida y no tiene referencias de picor.
Entrecot
Entre las opciones de plato fuerte hay pastas lisas, rellenas, carnes de trucha, pollo, cerdo y vaca. También sándwiches y pizzetas. Nosotros vamos por un Entrecot de ternera especiado ($ 28 mil) acompañado de sus mejores amigas, las papas fritas ($ 5.000).
No se pregunta el punto de cocción y llega por suerte a punto y no seco, o peor. Sorprende que el corte no sea transversal (como un bife) sino longitudinal, de un animal pequeño. Tiene buen sabor y terneza, pero nunca especiado.
El complemento son las fritas, nobles compañeras que a pesar de los procesos modernos, siguen siendo de roble. Menos que antes, pero están. Siempre al pie del cañón para darnos esa cuota de crunch y sal que necesitamos junto a la carne.
Baño y postre
El baño está al nivel de las instalaciones en general, equipado e impecable en su orden y presentación. De regreso vamos por nuestro postre, un Brownie con crocante de nueces, almendras y helado de crema ($ 13 mil).
Muy simple y cumplidor: atemperado, con toque de menta, cumple con lo que promete y nos regala un buen momento dulce en esta apacible siesta serrana.
Un detalle final: un lugar como este (todos en realidad, pero más algo como este tipo de emprendimientos) debe sumar gran valor con apenas un poco más de azúcar, al menos impostado. Desde la recepción del hotel hablamos.
Dar la bienvenida y saludar al partir, son apreciados por el visitante como atributos que generan calidez y por ende, fidelización.
Fuá!
Calificación: Bueno
Orfeo Suites Salsipuedes
Abierto todos los días de 8 a 23.
Teléfono (3543) 156-15170.
Efectivo y tarjetas.
Estacionamiento.
