Se llevará a cabo en Villa María la primera edición del Concurso Nacional de Quesos, Dulce de Leche y Manteca, en lo que se refleja como un paso de crecimiento luego de tres ediciones anteriores del concurso a nivel provincial, ampliando ahora su alcance a otras provincias con tradición láctea.
Del 26 al 28 de abril tendrá lugar este evento para el que se han unido el Ministerio de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Córdoba, la cartera de Producción del Gobierno de Entre Ríos, la Asociación de Pequeños y Medianos Productores Lácteos (Apymel) y la Escuela Superior Integral de Lechería (Esil).
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Uno de los objetivos de este concurso es valorar el papel del sector lácteo como economía regional para las provincias que integran la Región Centro y fortalecer así la actividad al poner en valor la calidad de los productos que se originan en las pymes.
En esta edición se programaron capacitaciones técnicas junto con la tradicional evaluación de productos a cargo de un equipo de profesionales con experiencia y trayectoria.
Con el paso del tiempo, a través de las tres ediciones, esta instancia se fue consolidando en el ámbito agroalimentario.
La competencia sostiene su rigurosidad y de alto nivel técnico, con jurados especializados, y con el aval de la Escuela Superior de Lechería.
Los productos premiados obtienen promoción y publicidad, lo que ayuda a que los consumidores puedan reconocerlos y distinguirlos.
Todas las categorías
Las categorías de quesos para participar del certamen son las siguientes:
- -Quesos Blandos: Cuartirolo, Cremoso, Por Salut y sus versiones magros, light, sin sal, otros.
- -Quesos Semiduros sin ojos: Tybo, Danbo, Gouda, Edam, Raclette, Morbier, y sus versiones light, reducidos o sin sal, otros.
- -Quesos Semiduros con ojos: Holanda, Pategrás, Fontina, Colonia, Gruyere, Emmental.
- -Quesos Duros, subcategoría A: Sardo, Romano, Goya, Provolone
- -Quesos Duros, subcategoría B: Sbrinz, Reggianito, Reggiano, Parmesano, Cheddar.
- -Quesos de Pasta Hilada, subcategoría A: Mozzarella para pizza.
- -Quesos de Pasta Hilada, subcategoría B: Provoleta, Provolone Hilado.
- -Quesos de Pasta Hilada, subcategoría C: Mozzarella fresca, Boconccino, Polpetta, Scamorza, Foglia, Stracciatella, Burrata, otros.
- -Quesos con Mohos Internos: Azul.
- -Quesos con Mohos Externos: Camembert, Brie, otros de corteza enmohecida.
- -Quesos Saborizados y/o Especiados.
- -Quesos elaborados con leches especiales (oveja, cabra, búfala, mezclas).
- -Quesos Reprocesados o Fundidos.
- -Dulce de Leche de Familiar.
- -Dulce de Leche Repostero.
- -Manteca
- - Calidad Extra.
Inscripciones
Las industrias pymes interesadas en participar pueden acceder a toda la información en la página web del evento: https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/
Las inscripciones se receptan hasta 14 de abril de 2023 para las distintas categorías.
Para más información, dirigirse por correo electrónico: concursoquesoscba@gmail.com o al teléfono 3535185030.
