Según la tradición cristiana, durante algunos días de la Cuaresma (la cuenta atrás de la Semana Santa, los 40 días previos sin contar los domingos a la resurrección de Jesús) los creyentes no deben comer carne, pero no es una tradición que se cumpla a rajatabla, por lo que simbólicamente sólo se cumple durante dos días.
Para este año están previstos 14 feriados inamovibles, 2 trasladables y 3 con fines turísticos, lo que contabiliza un total de 19 días festivos. Según el Calendario Nacional 2023, este jueves 6 de abril será día no laborable y el 7, el Viernes Santo, feriado.
Una de las preguntas más recurrentes es qué días y por qué no se puede comer carne roja en Semana Santa.
Pascua 2023: ¿no se puede comer carne en Semana Santa?
La costumbre se basa en un mandato católico, también presente en otras religiones, que tiene su origen en la práctica del ayuno como signo de penitencia y purificación.
La Semana Santa, periodo sagrado del catolicismo, se inicia con el Domingo de Ramos y concluye el Domingo de Resurección. Durante este lapso de tiempo, los fieles continúan respetando ciertas tradiciones como el no comer carne roja durante los seis viernes de Cuaresma, incluido el Viernes Santo, así como el Miércoles de Ceniza.
La Biblia, el libro sagrado para los cristianos, da cuenta de la prohibición de comer carne en el Antiguo y en el Nuevo Testamento, en los cuales se relata el ayuno de figuras importantes como Moisés o el propio Jesucristo, que pasó 40 días en el desierto sin alimentarse según el evangelio de San Mateo.
Qué días no se come carne en Semana Santa
Históricamente, la Iglesia estableció la abstinencia de carne para dos días específicos en el año: el Miércoles de Ceniza (este 2023 cayo 22 de febrero), que da comienzo a la Cuaresma que anuncia la Semana Santa, y el Viernes Santo (este año cae 7 de abril), cuando se recuerda la muerte de Jesucristo.
No obstante, muchos fieles mantienen este rito los viernes de la Cuaresma, incluso todos los viernes del año.
El Domingo de Pascua, en cambio, es un día de celebración en el que se festeja la resurrección de Jesús y se deja de lado la penitencia (no comer carne) para celebrar con un festín en familia que el hijo de Dios resucitó en cuerpo y alma.
Por qué no se come carne roja en Semana Santa
El Viernes Santo es una fecha representativa para el cristianismo ya que rememora la crucifixión y la muerte de Jesús de Nazaret por orden del emperador romano Tiberio Julio César Augusto. Por eso, la Iglesia Católica invita a sus fieles a no consumir carnes rojas ya que son la representación de Cristo en la cruz, por lo que su consumo ataca al mesías del cristianismo.
Antiguamente la prohibición era más exigente, ya que se extendía a todos los miércoles y viernes del año y a las vísperas de los demás días festivos, sábados incluidos.
Otra de las razones de evitar comer este alimento es porque está asociada con celebraciones y banquetes, y la fecha no es para celebrar sino para conmemorar el sacrificio de Jesús por parte de los devotos.
Además, la carne roja era un alimento considerado un lujo en muchas culturas y se prohíbe comerlo durante Semana Santa, ya que otra de las búsquedas de los cristianos reside en mantener un espíritu simplista y humilde en honor a Jesús.
Semana Santa, época para el ayuno
Siempre según las sagradas escrituras, durante el Viernes Santo y el Miércoles de Ceniza debía regir el ayuno y la abstinencia de cualquier tipo de alimento durante todo el día, un sacrificio que incluso alcanzaba los seis viernes de Cuaresma donde la abstinencia sólo pasaba a la de alimentos preparados con carne.
El ayuno se entiende como el no hacer más que una sola comida al día.
