21 ago 2025
Juegos
Juegos
Newsletter
Newsletters
Tienda La Voz
Tienda
Club La Voz
Club LaVoz
La Voz
  • Suscripción
    Suscripción
    Suscripción
    • Contenido exclusivo
    • Cursos
    • Sorteos
    • Club La Voz
    • Edición impresa
    • Suscribirme
  • Últimas noticias
    Últimas noticias
  • Juegos
    Juegos
  • Noticias
    Noticias
    • Sucesos
    • Ciudadanos
    • Política
    • Mundo
    • Tecnología
    • Opinión
    • Editorial
    • Salud
    • Viral
    • Videos
    • Cultura
    • Diseño
    • Clima
    • Horóscopo
    • Quinielas
    • Agenda
    • Cartelera
    • Agencias
    • Servicios
    • Comer y beber
  • Deportes
    Deportes
    • Portada
    • Fútbol
    • Belgrano
    • Instituto
    • Talleres
    • Racing (C)
    • Agenda
    • Tenis
    • Básquet
    • Rugby
    • Motores
    • Hockey
    • Natación
    • Vóley
    • Ciclismo
    • Estadísticas
    • Extremo
  • Espectáculos
    Espectáculos
    • Portada
    • Mirá
    • Tevé
    • Cine y series
    • Música
    • Escena
    • Cartelera
    • Agenda
  • Agro
    Agro
    • Portada
    • Actualidad
    • Agricultura
    • Ganadería
    • Entrevistas
    • Clima
    • AgroVoz Expertos
  • Negocios
    Negocios
    • Portada
    • Emprendedores
    • Empresas
    • Entrevistas
    • Finanzas
    • Autos
    • Inmuebles
    • Los datos dicen
  • Club La Voz
  • Fúnebres
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Especiales
  • Edición Impresa
  • Institucional
    Institucional
    • La empresa
    • ¿Quiénes somos?
    • Manual de estilo
    • Normas éticas
    • Políticas de privacidad
    • Términos y condiciones

En las redes

  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu
  • cerrar menu

Descargate la app de La Voz

android
ios
usuario

Hola,

  • cerrar menu
    Mis datos
    chevron
  • cerrar menu
    Mi suscripción
    chevron
  • cerrar menu
    Mis pagos
    chevron
  • cerrar menu
    Mis newsletters
    chevron
  • cerrar menu
    Mis cursos
    chevron
  • cerrar menu
    Club La Voz
    chevron
  • cerrar menu
    Mis credenciales
    chevron
  • cerrar menu
    Edición Impresa
    chevron
  • cerrar menu
    Preguntas frecuentes
    chevron
  • cerrar menu
    Centro de ayuda
    chevron
  • cerrar menu
    Cerrar sesión
    chevron
La Voz
La Voz
Ciudadanos / pan

Histórico. Panaderías de Córdoba: las ventas cayeron entre un 10% y 40%, y cerraron 20 locales

Así lo confirmó Marcelo Caula, presidente de Cipac. El pan cayó un 10%, el criollo un 20%, las facturas un 30% y las especialidades un 40%. Además se suma el incremento de los servicios.

12 de mayo de 2025,

11:00
Benita Cuellar
Benita Cuellar
Panaderías de Córdoba: las ventas cayeron entre un 10% y 40%, y cerraron 20 locales
Panaderías de Córdoba: las ventas cayeron entre un 10% y 40%, y cerraron 20 locales. (Pedro Castillo / La Voz)

Lo más leído

1
Quini 6.

Servicios

Afortunado. Quini 6: de dónde es y cuántos millones se llevó el único ganador del sorteo de este miércoles 20 de agosto

2

Servicios

Lotería. Quini 6: los números ganadores del sorteo 3.297 del miércoles 20 de agosto

3

Política

Transporte. Sturzenegger anunció la liberación total de circulación de bitrenes en el país

4

Servicios

Lotería. Loto Plus hoy: los números ganadores del sorteo 3.806 del miércoles 20 de agosto de 2025

5

Política

Repudiable. Álvarez Rivero: “No creo que los niños argentinos tengan derecho a venir al Garrahan a ser curados”

Producto de la crisis económica, los productos panificados vienen sufrieron una caída en el consumo desde hace varios meses. En lo que va del año, las panaderías de Córdoba sufrieron una baja en las ventas de hasta un 40%.

En el caso del pan (francés o mignón) las ventas disminuyeron un 10%, las de criollos el 20%, las facturas un 30% y las especialidades 40%.

Marcelo Caula, presidente del Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Provincia de Córdoba (Cipac), le dijo a La Voz que la situación es complicada y preocupante para un sector considerado esencial.

Mercado Norte venta de carnes carnicería

Política

FADA. Según un informe, el 60% del precio de la leche, la carne y el pan no vuelve al campo

Redacción LAVOZ

“Este año se nota la baja en el consumo. Sorprende en el caso del pan, que a pesar de las crisis siempre se vendió y ahora se vende cada vez menos”, afirmó.

Y aseguró que es el desplome más grande de hace 20 años para esta parte en los productos panificados.

Panadería Larín. Aumento del pan por el incremento de los servicios. (Pedro Castillo / La Voz)
Panadería Larín. Aumento del pan por el incremento de los servicios. (Pedro Castillo / La Voz)

Además agregó que no hay manera de recuperar el margen que les quedaba a las panaderías, que históricamente se situaba entre el 10% y el 20%.

“Hoy hay trabajar haciendo mejor los números muy finos para que el negocio cierre”, agregó.

Aumento del pan

Ciudadanos

Panificados. Aumenta el pan en Córdoba: a cuánto quedan el mignon, el francés, los criollos y las facturas

Redacción LAVOZ

A nivel nacional, la baja de las ventas es mucho más preocupante. La Cámara de Industriales Panaderos Agrupados (Cipa) anunció que en el caso del pan es del 50% y en las facturas y los productos de pastelería, del 78%.

Caula atribuye la caída de las ventas a la pérdida del poder adquisitivo en la población. Además, sostiene que el aumento de los alimentos fue superior al aumento de los sueldos.

Cierre de locales

Caula confirmó que desde 2023 han cerrado unas 20 panaderías de las tres mil que funcionan en la provincia de Córdoba.

Un número preocupante, pero no tan alarmante sobre lo que sucede a nivel nacional. Según estimaciones de Cipa en 18 meses, desde fines de 2023 hasta mayo de 2025, cerraron 1.100 locales en todo el país.

Bomberos extinguieron un incendio en una panadería. (Captura de video)

Sucesos

Video. Córdoba: bomberos extinguieron un incendio en una panadería

Redacción LAVOZ

Caula remarcó que la situación amerita que las panaderías trabajen con cautela y prolijidad. E invitó a los asociados a capacitarse y a comunicarse con la institución ante cualquier necesidad.

Aumento de alquileres y servicios

Para el sector panadero hay otro problema no menos preocupante que es el aumento de los alquileres de los locales en los que producen y de los servicios.

Dependiendo del tamaño de los locales, el precio de los alquileres varía entre un millón a dos millones de pesos.

Además, el aumento de los servicios más utilizados por los panaderos, como el gas y la electricidad, es otra de las preocupaciones.

El chef Javier Rodríguez

Negocios

Gastronomía. El chef Javier Rodríguez lanza franquicias y suma una original “panadería-café-oficina” en Alberdi

Florencia Ripoll

De acuerdo al tamaño de la panadería y la cantidad de locales, las boletas rondan entre un millón y tres millones de pesos.

Panadería Larín. Aumento del pan por el incremento de los servicios. (Pedro Castillo / La Voz)
Panadería Larín. Aumento del pan por el incremento de los servicios. (Pedro Castillo / La Voz)

“Estamos aggiornandonos a esta situación. Reconvirtiéndonos. El negocio, tal como eran las panaderías antes, ya no es rentable. Ahora, se agregan sándwiches, cafeterías, panes especiales, promociones, entre otros”, indicó Caula.

Además, afirmó que aumentaron los impuestos municipales y en algunos casos, los panaderos tuvieron que reducir el personal.

También el sector es consciente que las personas consumen cada vez menos harinas, y por eso ofrecen alternativas como panes integrales y productos sin Tacc.

Medicamentos

Ciudadanos

Inflación. El precio de los medicamentos sigue en alza: aumentaron 2,2% en abril

Federico Schueri

“Tenemos la ventaja de no usar conservantes, son productos frescos”, destacó el panadero.

Consumo saludable y precio sostenido

Belén Rodríguez, de panadería Love, en el Centro de la ciudad de Córdoba, argumentó que la caídas en las ventas es de entre un 30% y 40%.

“Todos los panaderos coincidimos en que estamos muy complicados. En realidad, es algo que pasa en todos los rubros dedicados a la venta de alimentos”, expresó.

Mercado de Abasto de Córdoba

Política

Alimentos. ¿El precio de la verdura se mueve por el dólar? Qué dicen los productores cordobeses

Redacción LAVOZ

Y sumó que están tratando de “reversionar los productos” para un consumo más saludables, incluyendo panes integrales, de salvado y productos sin Tacc a su oferta.

Rodríguez subrayó que no cree que el cambio en la dieta de la población sea el causante de la caída de las ventas.

“Además de la competencia, las ventas bajan porque la gente no tiene plata”, dijo.

El local tuvo una idea original.

Viral

La “Viteluna”. Una panadería lanzó a la venta medialunas de vitel toné y causó furor en redes: “Siento que hay...”

Redacción LAVOZ

Además de la venta de panificados para el público en general, la panadería realiza repartos para bares, cafés, entre otros locales, y también en esos espacios cayeron los pedidos.

“Es lo que estamos viviendo”, destacó. Además, expuso que los servicios aumentaron entre un 100% y un 200% con respecto a años anteriores.

“La última factura de gas fue de $ 350 mil y de la boleta de la luz, de $ 900 mil”, aseguró.

Rodríguez sostuvo que a pesar de todos estos aumentos y de los insumos, como el precio de los huevos que se encarecieron el 200%, tratan de mantener el precio de los productos.

Precios del pan

En lo que va del año, los productos panificados aumentaron dos veces. La última suba fue el 20 de marzo, con un incremento de entre un 10% y el 15%.

El anterior ajuste fue el 21 de enero, cuando se aplicó un incremento del 15%.

Actualmente, los precios de los productos panificados son los siguientes:

  • El kilo de pan francés se vende a $ 2.900.
  • El pan mignon alcanza los $ 3.200.
  • El kilo de criollos sube a $ 6.400.
  • Las facturas, por unidad se venden a $ 700.

Temas Relacionados

  • pan
  • Facturas de luz
  • Gas
  • Gas Natural
  • Córdoba
  • Ciudad de Córdoba
  • Servicios
  • Impuestos
  • Comercio
  • Comerciantes
  • Edición impresa
Más de Ciudadanos
Descubrieron quién era el joven enterrado cerca de donde vivió Gustavo Cerati. (Clarín)

Ciudadanos

Video. Crimen en Coghlan: rompió el silencio Cristian Graf sobre la muerte de Diego Fernández Lima

Redacción LAVOZ
El axcto en el parque industrial con los dos ministros provinciales (Gentileza)

Regionales

Sustentable. San Francisco tiene el primer parque industrial “certificado en huella de carbono y con sello verde”

Especial La Voz

Espacio de marca

Usados de alta gama, con condiciones exclusivas y el respaldo de Maipú

Espacio de marca

Mundo Maipú

Premium. Usados de alta gama, con condiciones exclusivas y el respaldo de Maipú

Mundo Maipú
Grupo Edisur. Expo Real Estate.

Espacio de marca

Grupo Edisur

Innovación. Grupo Edisur participó en la Expo Real Estate y fue distinguido por su aporte al sector

Grupo Edisur
Servicio oficial Ford: todo lo que tu vehículo necesita en el taller oficial de Maipú

Espacio de marca

Mundo Maipú

Servicio oficial Ford. Todo lo que tu vehículo necesita en el taller oficial de Maipú

Mundo Maipú
Ideas para ordenar tu dormitorio y mejorar el descanso

Espacio de marca

Grupo Edisur

Interiorismo. Ideas para ordenar tu dormitorio y mejorar el descanso

Grupo Edisur
Ver más Espacio de marca

Suscripción La Voz

palcos racing

Fútbol

Palcos, butacas y sintético. Racing proyecta obras históricas con el dinero de la venta de Vignolo

Agustín Caretó
presentación. Gabriel Bornoroni, Gonzalo Roca y Laura Soldano, en la conferencia de prensa de presentación de la lista de La Libertad Avanza en Córdoba.

Política

Mapa político. La pregunta que inquieta en el Panal: “¿Y si perdemos con estos desconocidos?”

Mariano Bergero
Imagen ilustrativa. (Mohammad Husaini/Pexels.com)

Sucesos

Trata laboral. Pagarán para no ir a juicio en Córdoba: explotaban a cuatro personas 16 horas diarias y casi sin comida

Federico Noguera
Inseguridad

Ciudadanos

Apps. Negro sobre blanco: qué establece la ordenanza que regula el funcionamiento de Uber, DiDi y Cabify en Córdoba

Diego Marconetti
Ver más Suscripción La Voz

Videos

  • 01:30

    Incidentes en Avellaneda

    Copa. Videos impactantes y todo lo que dejó el caos entre Independiente y Universidad de Chile: heridos graves

  • Rusia lanzó su mayor ataque de drones en Kiev

    Guerra. El mayor ataque aéreo de Rusia empaña los esfuerzos de paz en Ucrania: un muerto y 15 heridos

  • 03:47

    Julia Mengolini y Fito Páez

    ¿El amor después del amor? Fito Páez y Julia Mengolini: ¿un romance que resurge tras la separación del músico?

  • 01:30

    Escándalo en Independiente

    Sudamericana. En Avellaneda, gravísimos incidentes en el partido de Independiente con Universidad de Chile

  • Incendio y caos en un aeropuerto: un hombre prendió fuego un puesto de check in y fue detenido

    Video. Incendio y caos en un aeropuerto: un hombre prendió fuego un puesto de check in y fue detenido

  • 00:25

    Lluvias torrenciales en Bombay: 21 fallecidos y miles de evacuados (Gentileza)

    Video. Lluvias torrenciales en Bombay: 21 fallecidos y miles de evacuados

  • 01:49

    Santiago Korovsky

    Una gran idea. Santiago Korovsky recordó cómo nació División Palermo: “Hace 8 años ganamos un concurso del Incaa”

  • TRUMP-MURO FRONTERIZO

    Trump. Estados Unidos pinta de negro el muro fronterizo para elevar su temperatura y hacer más difícil su escalada

Últimas noticias

El presidente Javier Milei en el Congreso de las americas junto a la Camara Argentina de Comercio y Servicios en el Hotel Alvear. 21.08.2025 Foto Maxi Failla

Política

Milei en el Consejo de las Américas: Ayer asistimos a un espectáculo macabro en el Congreso

Redacción LAVOZ
Quiniela de Mendoza

Servicios

Lotería. Quiniela de Córdoba hoy: consultá los resultados de los sorteos del jueves 21 de agosto

Redacción LAVOZ
Rodrigo Holgado. (Carlos Figueroa/Commons.wikimedia.org)

Fútbol

Mercado. Holgado vuelve a sonar en Talleres, ¿lo cede América de Cali?

Hugo García
La madre y el padre de Santiago Aguilera, al recordar esta semana los tres años de su desaparición y muerte. (La Voz)

Sucesos

Traslasierra. Tres años sin Santiago Aguilera: cómo sigue la causa judicial por su secuestro y crimen

Miguel Ortiz
Ver más Últimas noticias
adZocalo
La Voz

    Nuestros sitios

  • La Voz
  • Clasificados
  • Voy de Viaje
  • Club La Voz

    Publicidad

  • La Voz Comercial
  • Clasificados

    Edición Impresa

  • Edición Impresa
  • Edición PDF

    Institucional

  • Directo al editor
  • La empresa
  • Redacción
  • Manual de estilo
  • Normas éticas

    Miembros del Grupo Clarín

  • Clarín
  • Olé
  • EntreMujeres
  • Vía País
  • TyC Sports
  • TN
  • Ciudad
  • El Trece TV
  • Mitre
  • La 100
  • Cienradios
  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • youtube

La Voz del Interior. Fundado el 15 de marzo de 1904. LaVoz.com.ar. Lanzada el 21 de septiembre de 1996. Año 28. Edición N° 10562. Registro intelectual 56057581.

Domicilio legal: La Voz del Interior 6080 – CP: X5008HKJ – Córdoba, Argentina. Propietario: La Voz del Interior SA. Gerente General: Juan Tillard. Director: Carlos Hugo Jornet. Editor: Carlos Hugo Jornet.

© 1996 - 2025 Todos los derechos reservados. Aviso legal | Política de privacidad – Por consultas comunicate al 0800 555 2869, de lunes a viernes, de 9 a 17, o escribinos por WhatsApp al +54 9 351 884 2000

La Voz - Product Design