El mindful eating surge de la práctica del mindfulness, que consiste en prestar atención de forma intencional y sin juzgar al momento presente. La alimentación consciente combina principios del mindfulness con hábitos alimenticios.
En ese sentido, invita a las personas a prestar atención plena a la experiencia de comer, con el objetivo de mejorar la salud física y emocional.
Qué es el mindful eating
La alimentación consciente implica enfocarse en las sensaciones, pensamientos y emociones que surgen durante el acto de comer. Este enfoque se basa en la idea de que comer no es sólo un acto físico, sino también una experiencia emocional y sensorial. Al estar presentes y conscientes durante las comidas, las personas pueden reconectar con sus cuerpos y sus necesidades reales.
Esta técnica ofrece una forma efectiva de transformar la relación con la comida y por ende, la salud general. En un momento en que las distracciones son omnipresentes, la práctica de la atención plena durante las comidas promueve un estilo de vida más saludable y consciente. Se trata de disfrutar de la comida, escuchando las necesidades del cuerpo y cultivando una relación más positiva con la alimentación.
Esto implica utilizar todos los sentidos (vista, olfato, oído, gusto, tacto) para estar presentes y atentos a lo largo de toda la experiencia, incluida la elección y preparación de los alimentos.
Beneficios del mindful eating
- Disfrutar de la comida: como en la actualidad comer se volvió algo automático y rápido por la falta de tiempo que los adultos sufren en sus rutinas, tomarse el tiempo de prestar atención al acto de comer y enfocarnos sólo en eso puede hacer que sea más placentera esta actividad.
- Horas de comer más satisfactorias: el mindful eating se practica guardando el teléfono, alejándose de cualquier distracción y creando un ambiente más adecuado para estar plenamente conscientes de lo que estamos ingiriendo.
- Mejores resultados en torno a la salud: ya que el mindful eating se relaciona con una disminución del comer emocional, y con elecciones de comida más sanas, es evidente el impacto positivo que tiene tanto en la salud física como emocional
- Regulación de la porción a ingerir: al prestar atención a las señales de hambre y saciedad, las personas son más propensas a comer en función de sus necesidades, lo que puede facilitar comer porciones necesarias y adecuadas y no sobrepasarse.
- Disminución del comer emocional: la conciencia de los pensamientos y emociones que influyen en la alimentación permite a las personas distinguir entre el hambre física y la emocional.
- Aumento del disfrute de la comida: al comer conscientemente, se aprecian más los sabores, texturas y aromas, lo que hace que la experiencia alimentaria sea más satisfactoria.
- Reducción del estrés: la práctica de mindfulness en general se asocia con una disminución en los niveles de estrés y ansiedad, mejorando así la calidad de vida.
Cómo practicar la alimentación consciente
Si bien no hay un protocolo o pasos a seguir para poner en práctica el mindful eating, se recomiendan algunos tips para realizarlo de manera más efectiva y fácil:
- Respirar profundamente 3 veces antes de comer, para enfocar la atención y centrarse en el momento presente.
- Antes de comer, tomar un momento para mirar y observar la comida, incluyendo su textura, colores. Sentir su olor, temperatura, y peso. Usar todos los sentidos posibles hace más eficiente la práctica.
- Con cada bocado, involucrar los cinco sentidos para saborear y apreciar la comida.
- Observar las respuestas físicas y emocionales que tiene el cuerpo a los alimentos ingeridos. Estas respuestas pueden ser agradables (placer, disfrute, felicidad, satisfacción), desagradables (culpa, displacer, pena) o neutras. Hay que intentar ser consciente de estas reacciones pero sin juzgarlas.
- Comer lento y masticar despacio. Esto facilita la presencia plena en el momento de comer y desacelera el ritmo con el que la persona se sienta a alimentarse.
- Comer en un lugar agradable, en donde no haya tanto ruido ni interrupciones. Si es posible, intentar desconectarse de los aparatos electrónicos para favorecer aún más la atención plena al acto de comer.
El Mindful Eating es un hábito que se puede incorporar de manera progresiva. Como toda técnica, requiere práctica, paciencia y constancia hasta poder ver resultados y conocer cuáles son las formas más adecuadas para cada persona. No todas las comidas y bocados deben ser mindful, a veces no es posible dedicar toda la atención al acto de alimentarse. Se recomienda hacerlo en la medida que sea posible.
