La tradicional parrilla “Los Muchachuchos” cumple 40 años en el Festival de Jesús María en esta nueva edición del 2023. Si bien comenzaron dentro del predio donde está el campo de la doma y el escenario, fueron creciendo y desde hace muchos años instalan la carpa gastronómica afuera del festival.
Enrique “Bomba” Roldán es uno de sus responsables y contó parte de la historia familiar que dio nombre a la parrilla y como fue evolucionando el servicio a lo largo del tiempo.
“Cumplimos 40 años consecutivos en las afueras del festival y adentro hemos estado unos 16 años. Cuando salimos afuera vimos que la gente se convocaba mucho y decidimos agrandar año a año la parrilla”, dijo.
Cómo nació el nombre “Los Muchachuchos” del Festival de Jesús María
“El primer año no sabía que nombre ponerle y un tío mío me dice ´ponele el nombre Los Muchachuchos, como nos dice el abuelo´. Se me quedó eso grabado en la mente y si bien no pegaba con la parrilla, sí tenía que ver con la historia nuestra, del patio de la casa de ese abuelo donde nació ese nombre”, rememoró Roldán.
“Gracias a dios hoy tenemos unos cuantos metros cuadrados para recibir a la gente que nos viene a visitar. Nosotros comenzamos un un choripán y un puestito de 10 por 10, que era un servicio mínimo y muy económico comparado con lo que hoy en día tenemos”, contó el referente de esta carpa gastronómica que ya comenzó a armarse.
“Somos 15 hermanos los que trabajamos en la parrilla y año a año se van convocando los parientes, sobrinos que nacen y de grandes se incorporan, algunos se van porque forman familia. Pero cada noche somos entre 30 o 40 personas las que trabajamos”, agregó Roldán en diálogo con Radio Jesús María.
“Hay mozas que hace 30 años que trabajan con nosotros, tanto que ya son como parte de la familia”, dijo.
La parrilla “Los Muchachuchos” ostenta un récord que todavía no fue arrebatado. En una de las ediciones del Festival de Jesús María vendió miles de choripanes.
“La noche de Horacio Guaraní batimos un récord con la venta de 8 mil choripanes”, recordó Roldán.
