El Valle de Traslasierra ofrece historia en cada uno de sus rincones. En la localidad de Las Calles, pequeño poblado a unos 6 kilómetros de Nono, se esconde la que fue la primera licorería del Valle. Aquella a la que Luca Prodan visitó incontables veces en los años que vivió en la zona.
Mirta Molina, la dueña del lugar, es la quinta generación de licoreros en su familia. En la licorería artesanal Eben Ezer, que celebró 25 años en 2022, se respira historia pura. Con entusiasmo y ante los oídos atentos de los turistas que visitan el lugar, la mujer cuenta que, antiguamente, la casona era conocida como “Posta El Perchel”. Ella lo denomina “cuna de caudillos y rockeros”.
En sus orígenes, fue una posta con más de 40 habitaciones chorizo, donde figuras como los Generales Paz, Araoz de Lamadrid y Pedernera se apostaron en espera de los federales. Facundo Quiroga también tuvo su espacio de alojamiento en tiempos pasados. En una etapa posterior, se transformó en una destacada pista bailable conocida como “La Tierrita”.
En los años 1940, funcionó como el primer surtidor de nafta a manija, gestionado por la Sra. María Luisa Sánchez de Pereyra. Fue de tal importancia esta posta, que le dió su nombre, “El Perchel”, al paraje y a la cuenca hídrica (arroyo) del pueblo Las Calles.
Luca Prodan, un asiduo de la licorería
La palabra “rockeros” en la descripción de la licorería responde a las frecuentes visitas de músicos destacados como Luca Prodan, Alejandro Sokol, Pajarito Saguri y Ricardo Curtet, que encontraban en la licorería Eben Ezer un lugar de disfrute para pasar gratos momentos.
El líder de la banda Sumo tenía elegida su mesa en este bar. Durante sus años en Traslasierra encontró en Eben Ezer un espacio de distensión y placer. En la licorería, una placa conmemorativa reza: “atardeceres y noches vieron a Luca Prodan tomar su copita de ginebra en este lugar”.
Mirta Molina, una experta en licores
La dueña de Eben Ezer relata de memoria todas las recetas de los innumerables licores que elabora y vende. En el lugar ofrece, incluso, una ginebra artesanal que es la misma que consumía Prodan.
Su expertise la llevó a escribir un libro llamado “La Magia de los Licores” en el que detalla el origen de cada bebida espirituosa. Vendió más de mil ejemplares y ya va por su tercera edición.
Mirta es una apasionada de lo que hace. No solamente ama fabricar licores, sino que también disfruta de recibir todos los días a turistas de todo el país que llegan detrás de los pasos de Luca Prodan y de la historia de Traslasierra. En el negocio ofrecen también dulces caseros, frutas en almíbar y chocolates artesanales.
Para ir
La licorería Eben Ezer queda a unos dos kilómetros de la plaza central de la comuna de Las Calles. Está abierta todos los días de 11 a 14 y de 17 a 21. En el lugar ofrecen cata de licores y dulces, además del recorrido histórico que guarda.
