La “libretita del fiado” siempre ha sido un recurso para poder afrontar la compra de alimentos y su uso se acrecienta en tiempos de crisis. Hoy, los comercios minoristas venden el 40 por ciento de los alimentos a pagar en el próximo mes. Y a esto se le suma la compra con tarjeta de crédito, que ya trepa al 20 por ciento de la demanda. En total, el 60 por ciento se vende financiado.
Así lo registra el Centro de Almaceneros de Córdoba que todos los meses realiza relevamientos sobre el sector. En diálogo con La Voz, la directora ejecutiva de la entidad, Vanesa Ruiz, reconoció que además de estos fenómenos surgen nuevas modalidades de compra con pago diferido. Todo se relaciona con el difícil momento económico que atraviesa la sociedad.
“Si bien aún no tenemos contabilizado su impacto, a fin de mes los clientes que nunca pidieron fiado ahora solicitan productos a pagar la siguiente semana. Es una práctica nueva, que acrecienta la cantidad de productos que se venden, pero que quedan por cobrar”, expresó Ruiz.
Acompañado de esta demanda, también gana lugar la venta de productos sueltos, fundamentalmente en el rubro de limpieza. “Los clientes se ven obligados a comprar menos cantidad y de una calidad genérica. Entre los días 15 y 18 de cada mes ya no hay más efectivo”, alertó.
Otra manera de comprar los productos básicos que practican los cordobeses es la solicitud de productos por volúmen de dinero. La referente mercantil explicó que es cada vez más usual el pedido de “100 pesos de pan”. “No se pide por kilogramo, o por cantidades. Ahora se pide según lo que se puede pagar, aún si es a través del fiado o del crédito”, describió.
Crece la compra a crédito: del fiado al “te pago la semana próxima”
Con respecto a la nueva práctica del pago a una semana, Ruiz asoció el fenómeno con la falta de crédito en las tarjetas.
“Son soluciones que piden algunas familias que nunca antes usaron el fiado y que no tienen cuentas en los almacenes. Los comerciantes lo toman como una ayuda a los clientes que están asfixiados por los gastos. Y en casi la totalidad de las experiencias se realiza el pago a tiempo y sin demoras”, explicó.
Sobre la venta de productos básicos –como fideos, arroz, o azúcar– a granel, la titular del Centro de Almaceneros señaló que es una práctica prohibida por ordenanza municipal.
“Los productos alimenticios no se pueden vender sueltos. Sin embargo, es cada vez más alta la demanda de fideos o arroz suelto. Si hoy cambiase la ordenanza, sin dudas que sería una forma muy usual de compra venta”, opinó.
No obstante ello, este medio pudo constatar que en muchos almacenes y despensas que están ubicados en barrios periféricos de la ciudad, hay una visible oferta de fideos y arroz sueltos, al igual que de aceite y otros productos de primerísima necesidad.
“Las dietéticas, por ejemplo, venden productos alimenticios sueltos. Algunas veces la gente va y compra hasta arroz en estos locales. Hoy es una necesidad instalada”, caracterizó Ruiz.
Además del pago a crédito de alimentos, cambian las formas de consumo
Relacionado al impacto de la crisis económica en el consumo en comercios minoristas, la referente del sector reconoció que tras la pandemia la gente se volcó a los almacenes.
Sin embargo, aclaró que hay una tendencia a “visitar varios comercios para completar una compra”. Los clientes buscan precios en sus barrios, porque lo encuentran más conveniente, señalaron desde el Centro de Almaceneros. Así, por ejemplo, recorren una verdulería, luego van a una pollería y finalmente terminan en el almacén.
“Salir a comprar implica un recorrido por varios comercios. De este modo hay una exploración por las ofertas más convenientes. No se hacen las compras en un solo sitio, sino que se busca el lugar donde el precio sea más bajo”, hizo notar Ruiz.
Almaceneros: entre otorgar el pago a crédito y dejar al cliente sin los productos
Daniel atiende un almacén en barrio San Vicente, en la zona este de la ciudad de Córdoba. Allí se vio obligado a ofrecer todo tipo de productos sueltos. En varios tarros de vidrio, ofrece una selección de fideos, arroz, cacao, harina, yerba, capeletis y demás productos.
“Son un furor. Es lo que más se vende junto con el aceite suelto y el pan criollo. La gente viene y compra para el almuerzo o para la cena, junto con el pan”, contó.
Así mismo, sostuvo que las ventas son “de precios altos para los clientes pero con muy poca cantidad de productos”. “Las señoras se quejan porque todos los días aumenta algo. Y yo les digo que tienen razón, que hacen muy bien en quejarse”, soltó con una mezcla de ironía y resignación.
Él también notó el aumento del fiado y el uso de la tarjeta de crédito. “Lo que me llama la atención es que se compra un cuarto de pan y una manteca con una tarjeta de crédito”, puntualizó.
Romina acaba de cerrar una verdulería y abrió un kiosco en su mismo local de la zona de Nueva Córdoba. “Lo único que trato de cobrar sí o sí en efectivo son las gaseosas y los cigarrillos. Pero hay meses que las cuentas no me cierran y prefiero vender como sea”, lamentó.
El negocio anterior le dejó un alto número de cuentas incobrables. “A alguna gente no le fío más, porque sé que no me van a pagar. Son chicos jóvenes, que los ves bien vestidos pero te juran que no llegan a fin de mes. Y te aseguro que no mienten”, concluyó.
No obstante, ella no pudo dejar de entregar productos a pagar en un próximo plazo. “A fin de mes vienen y me suplican que les deje llevar unas milanesas de soja. ¿Qué les voy a decir?”, sostuvo sin ocultar la tristeza.
Sebastián tiene un negocio de ramos generales en barrio Yapeyú. “Las tarjetas de crédito las empezamos a ver recién ahora, antes nadie te pedía pagar así. Y les pedimos que las compras sean en una cuota, sino no conviene”, dijo.
En cuanto a la modalidad del fiado, el almacenero contó que sólo lo habilitan para aquellos clientes de mayor confianza. Y también se vio obligados a recibir el pago con tarjeta de débito y código QR. Sin embargo, manifestó preocupación por el costo que debe pagar en comisiones y ante eso prefiere la transferencia bancaria.
