Para los amantes de la gastronomía japonesa, vuelve el festival japonés Bon Odori a Córdoba Capital el 26 y 27 de octubre. El evento se realizará en el Predio de la Asociación Japonesa de Córdoba, donde se podrá disfrutar de la cocina y cultura asiática a partir de las 15 horas. También habrá música, danzas tradicionales, artes marciales, percusión japonesa, un patio gastronómico, un gran paseo cultural y una feria de productos asiáticos.
La gastronomía japonesa es una de las más reconocidas a nivel mundial debido a que sabe combinar recetas milenarias con nuevos ingredientes y gustos más occidentales. Algunos de los platillos más destacados y que han ganado fanáticos en todo el mundo, son el sushi o el ramen.
El festival Bon Odori tendrá disponibles múltiples platos que vale la pena degustar y que, con tan solo un bocado, te transportan al continente asiático.
Harumaki
Este clásico japonés, también conocido como “empanadita china,” es una entrada ligera y crujiente rellena de vegetales frescos o carne, envuelta en una delicada lámina de masa y frita hasta alcanzar un dorado perfecto. El harumaki, inspirado en la cocina china pero adaptado a los gustos japoneses, suele servirse acompañado de una salsa agridulce o de soja que resalta sus sabores. Ideal como aperitivo, es una opción versátil y muy popular en festivales.
Onigiri
El onigiri, o bola de arroz, es una de las comidas más prácticas y queridas en Japón. Preparado con arroz relleno de ingredientes como salmón, umeboshi (ciruela encurtida) o atún, y moldeado en forma triangular o redonda, es envuelto a menudo en una hoja de alga nori. Este alimento es básico en la cultura japonesa, fácil de transportar y comer en cualquier momento, convirtiéndose en una opción de almuerzo o snack que combina sabor, nutrición y tradición.
Yakitori
Esta popular brocheta de pollo a la parrilla es una de las especialidades de la cocina callejera en Japón. El yakitori se prepara con piezas de pollo en pinchos y asadas sobre carbón hasta alcanzar una textura jugosa. A menudo se condimentan con una salsa llamada “tare” (una mezcla de soja, mirin y azúcar) o simplemente con sal. Este platillo se disfruta en festivales, izakayas (bares japoneses) y reuniones informales, donde cada bocado combina un sabor ahumado y delicioso.
Tempura
La tempura es una de las joyas de la gastronomía japonesa, famosa por su masa ligera y crujiente que envuelve variedad de vegetales o mariscos. Estos ingredientes se sumergen en una mezcla de harina y agua fría, y luego se fríen brevemente para lograr una textura delicada y dorada sin que pierdan su frescura. Servida con salsa tentsuyu, que mezcla caldo dashi, soja y mirin, la tempura es perfecta como plato principal o acompañamiento, ofreciendo una experiencia de sabor y textura únicas.
El festival Bon Odori es una gran oportunidad para sorprender al paladar con cada uno de estos platos que se encontrarán disponibles en su patio gastronómico. Las entradas están $9.000 y se podrán comprar en puerta o de forma anticipada en autoentrada.com. Para más información pueden acceder a sus redes sociales:
- Facebook: facebook.com/bonodori.cba
- Instagram: instagram.com/bonodori.cba
- Tik Tok: tiktok.com/@bonodori.cba
