El Petroselinum sativum, perejil, es una planta originaria de la zona mediterránea. Generalmente se usa como condimento, pero también puede consumirse en infusión, como jugo fresco y en cápsulas.
Según la Fundación Española de la Nutrición, sólo dos cucharadas de perejil aportan el 2% de calcio, hierro y ácido fólico que necesita el organismo a diario; el 12% de vitamina A; el 16% de vitamina C y más del 150% de vitamina K.
Estos son los beneficios para el cuerpo de tomar té de perejil: beneficios y precauciones
Cuando el hígado se encuentra sobrecargado o empieza a funcionar incorrectamente, es común experimentar una sensación incómoda de pesadez e hinchazón. Por esa razón, muchos expertos recomiendan el uso de alimentos naturales para aliviar esos malestares.
Uno de ellos es el perejil, hierba que tiene importantes propiedades y que contribuye a una mejor nutrición, previene los cálculos renales, alivia dolores en las articulaciones, contiene la fatiga, ayuda a prevenir el cáncer y es un aliado en tratamientos para la diabetes.
¿Qué pasa en el cuerpo si se toma té de perejil en la noche?
Uno de los usos más comunes del té de perejil es tomarlo durante las noches, pues según la cultura popular, puede ser útil a la hora de dormir.
El medio especializado en información sanitaria, Tua Saúde, advirtió que el perejil también puede ayudar a los pacientes a eliminar toxinas a través de la orina, debido a que es rico en potasio. Esto, a su vez, ayuda a que el organismo elimine líquidos que no necesita.
Además, sostuvo que no sólo sirve para expulsar sodio, sino también calcio. Esto explica por qué algunas fuentes citan que podría ser útil para prevenir la formación de piedras en los riñones.
Qué dice la ciencia
Un estudio realizado por investigadores de los Institutos Nacionales de la Salud (INS) de Estados Unidos mostró los beneficios que puede traer para el organismo el uso de un compuesto vegetal que se encuentra en el perejil y que se denomina apigenina.
De acuerdo con los resultados de la investigación, que fue publicada en la prestigiosa revista científica American Journal of Human Genetics, la apigenina logró mejorar las deficiencias en la memoria y cognitivas en ratones que tenían síndrome de Down.
Otra investigación publicada en el Journal of Nutrition encontró que comer alimentos ricos en un nutriente natural conocido como mirecetina puede disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 26 por ciento. El perejil es una de las mejores fuentes de miricetina, que contiene aproximadamente 8 miligramos por cada 100 gramos de perejil.
Debido a que es rico en hierro, el perejil se recomienda para pacientes con anemia, como demuestra este estudio. Dos cucharadas de perejil proporcionan el dos por ciento de las cantidades de hierro diario, por lo que una pizca de perejil le da un poco de fuerza a cualquier alimento.
Existe evidencia de que el perejil puede apoyar la función renal saludable. Mientras que la hierba contiene oxalatos, que pueden causar problemas a las personas con problemas renales existentes, un estudio publicado en el Journal of Urology encontró que la ingestión de hojas y raíces de perejil redujo la cantidad de depósitos de oxalato de calcio en los animales. Los investigadores encontraron que ingerir perejil ayudó a descomponer los cálculos renales en los animales.
Precauciones
A pesar de ser una hierba que se considera medicinal, tomar té de perejil podría provocar problemas gástricos, por lo que no se recomienda para personas con gastritis o reflujo. Además contiene una sustancia llamada apiol, que se ha comprobado que puede provocar abortos espontáneos. Por lo que es preferible que las mujeres embarazadas eviten consumirlo.
Algunas personas también pueden presentar alergia al perejil que regularmente se manifiestan en la piel. Y como contiene una sustancia llamada ácido oxálico, puede provocar cálculos renales o piedras en los riñones.
El perejil para bajar de peso es una excelente opción, pero es importante tomar en cuenta estas contraindicaciones para evitar complicaciones en la salud.
Antes de decidir tomar té de perejil, consultar a un médico para que determine si es lo mejor para la salud o no.
¿Cómo preparar té de perejil?
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 ramita de perejil picado
- Jugo de medio limón (opcional)
Procedimiento
Poner a hervir el agua con el perejil, apagar y dejar reposar por 10 minutos. Colar y agregar el jugo de limón al servir.
