Ya se sabe que las celebridades de todo el mundo no tardan mucho en poner de moda alimentos y bebidas supuestamente milagrosos para la salud y el bienestar. Ahora son los influencers, a través de las redes sociales, quienes siguen esos pasos. Y los más jóvenes, el público estable de esos canales, se suman a esas tenencias, incluso sin comprobar la veracidad de lo que se afirma por ciento.
Antes fueron los batidos verdes detox con espinaca, apio o té matcha (muchos siguen vigentes). Después el vinagre de manzana y el agua con limón (también válido por estos días). Ahora lo que se volvió viral es beber agua con clorofila. Famosas como Kourtney Kardashian, Julianne Moore o Reese Witherspoon confesaron que es un “imprescindible” en su alimentación diaria.
En Instagram y TikTok, los más jóvenes se sumaron a la moda de esta nueva bebida “milagrosa”. Aseguran que ayuda a mejorar la digestión, a aliviar la inflamación abdominal, perfecciona la piel y ayuda a perder peso.
Qué es la clorofila y que efectos tiene en la salud
La clorofila es un pigmento fotosintético que tienen las plantas y que consigue darles ese color verde tan característico. Además, gracias a estas moléculas se puede producir la transformación de energía lumínica en energía química, es decir, la fotosíntesis.
Ahora bien, ¿Cuál es la diferencia entre la clorofila presente en las plantas y la clorofila líquida que hoy es tendencia? Esta última es uno de los llamados suplementos alimenticios, no más que una forma de clorofila semisintética y soluble en agua.
Como suele pasar con estos casos, la comunidad científica no siempre se pone de acuerdo. Se sabe ya que hay evidencias de que la clorofila tiene ciertas propiedades, pero se le atribuyen otras que hasta ahora la ciencia no avala.
La licenciada en Nutrición Juliana Gimenez (M.N. 10.553) explicó a La Nación que esta sustancia puede ser consumida por humanos ya que hasta la actualidad no se comprobaron efectos adversos, aunque no se recomienda en forma excesiva porque podría llegar a intoxicar el cuerpo.
El doctor Alan Mandell, uno de los principales impulsores de esta tendencia, aseguró que para mantener el cuerpo sano y limpio hay que beber algunas gotas de clorofila disueltas en un vaso de agua y a continuación tomarlo para absorber todas sus propiedades.
Un estudio publicado en el Journal of Functional Foods arrojó que una suplementación con extracto de espinaca rico en clorofila alivió efectivamente el aumento de peso corporal, la inflamación de bajo grado y mejoró la tolerancia a la glucosa. Pero la investigación fue realizada en ratones, por lo que no es del todo determinante respecto de sus efectos en los humanos.
La nutricionista Estela Mazzei (M.P. 6371), por su parte, advirtió que el consumo de suplementos de clorofila puede traer efectos adversos como náuseas, vómitos, distensión, diarrea y coloración de la materia fecal pudiendo tapar sangre oculta en materia fecal en caso de existir.
Por qué la clorofila es la bebida “milagrosa” de moda
- Propiedades antioxidantes. La clorofila tiene propiedades que consiguen retrasar el daño celular oxidativo, es decir, lo que comúnmente se conoce como antienvejecimiento. Esto es por su alto contenido en vitaminas A, C y E.
- Propiedades antiinflamatorias. Uno de los beneficios más populares de tomar agua con clorofila es que ayuda a perder peso.
- Ayuda a beber agua. Para aquellas personas a las que les cueste un poco más beber agua en su rutina diaria, este suplemento podría ser de gran ayuda porque al igual que el limón, la naranja u otros complementos que consiguen dar un poco de gusto al agua, la clorofila también aporta un toque de sabor diferente.
La clorofila, al alcance de la mano
Los médicos aseguran que la forma más natural de consumir la clorofila es mediante los alimentos en los que está presente, como verduras de hoja verde.
