Mientras que estudios anteriores insinuaban que el café produce efectos negativos, los más recientes sugieren que en realidad puede tener beneficios para la salud. Según una investigación publicado la revista BMJ Medicine, el consumo de café puede disminuir la grasa corporal y el riesgo de diabetes tipo 2.
De acuerdo a una nota de The Guardian, los investigadores basaron su estudio en relevamientos que sugerían que beber de tres a cinco tazas diarias de café, lo cual suma un promedio de 70 a 150 miligramos de cafeína, estaba asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular.
En este último estudio se utilizo la técnica conocida como aleatorización mendeliana, que a través de evidencia genética establece causas y efectos. De esta forma, se encontraron dos variantes genéticas comunes asociadas con la velocidad del metabolismo de la cafeína y se buscó la relación con el índice de masa corporal y los niveles de grasa corporal más bajos.
Además, se determinó que, en promedio, las personas que portan variantes genéticas asociadas con un metabolismo más lento beben menos café, pero tienen niveles más altos de cafeína en la sangre que las personas que la metabolizan rápidamente.
¿Cómo aprovechar la cafeína?
En la nota de The Guardian, la doctora en diabetes y obesidad de la University of Exeter, Katarina Kos, señala: “Esto representa una buena base para formar hipótesis o ideas para tratamientos futuros”. Por otro lado, el doctor Stephen Lawrence, profesor de medicina de la Universidad de Warwick, aclaró que consumir cafeína no es más eficaz que reducir la ingesta de calorías y aumentar la actividad física.
Entonces, ¿Debería una persona beber más café para reducir la grasa o el riesgo de diabetes? De acuerdo a Lawrence, la evidencia es buena para indicarlo. Sin embargo, “no constituye un tratamiento para la obesidad y, si se usa incorrectamente, puede resultar en aumento de peso o incluso daño”.
Es importante destacar que el requisito es que el café u otras bebidas que contengan este estimulante no contengan azúcar ni leche entera u otros productos calóricos.
Otros beneficios del café
La página web de la Clínica Mayo indica que existen investigaciones que asocian el consumo de café con protección en el caso de enfermedades como Parkinson, trastornos hepáticos, ataque al corazón y accidente cerebrovascular.
En exceso, el café puede generar acidez, aumento de la presión arterial, nerviosismo o insomnio, e incidir en el aumento del colesterol. La recomendación, entonces, es beberlo con moderación.
Esta información es orientativa y no sustituye la consulta médica.
