Muchos nutricionistas hoy en día lo desmienten. No, el desayuno no es la comida más importante del día sino otra comida más. Lo que sí es verdad, aplica para los que optan por desayunar, es que hay que elegir alimentos lo menos procesados posible e incluir proteínas.
Estos son algunos desayunos rápidos y saludables para los que sí optan por hacer esta comida y buscan algo de variedad. También para los que les gustaría desayunar pero dicen que no tienen tiempo. Desayunar sano y sin perder horas en la cocina es más que sencillo... y rico.
10 desayunos rápidos, saludables y deliciosos
- 🥣 Porridge de avena con fruta. Cocinar media taza de copos de avena en una taza de agua, leche o bebida vegetal durante unos 10 minutos. Colocar en un bol y acompañar con fruta y frutos secos picados.
- 🥑 Tostadas con palta y huevo cocido. Cocinar un huevo el día anterior y a la mañana siguiente ponerlo en rodajas sobre pan con palta. Salpimentar, añadir nueces o maní y un hilito de aceite, si es de oliva mejor.
- 🍅 Sándwich de jamón, tomate y rúcula. Combina grasas saludables, proteínas e hidratos de carbono de absorción lenta al usar pan integral.
- 🍌 Tortitas de avena y banana. Batir huevo con harina de avena y una banana. Calentar una sartén con manteca o aceite. Cocinar vuelta y vuelta y acompañar con fruta de temporada y evita los siropes. También se pueden dejar listas el día anterior y calentarlas en el microondas o guardar la mezcla e ir preparándolas sobre la marcha.
- 🥜 Yogur y frutos secos. Colocar un yogur griego o natural sin edulcorantes ni azúcar en un bol y añadir almendras, nueces o el fruto seco preferido.
- 🧀 Crepes de jamón y queso. Lo ideal es hacer los panqueques con harina integral y huevo. Rellenar con verduras, jamón y queso.
- 🥛 Porridge overnight de frutas. En un bol con tapa, o frasco, colocar copos de avena con leche o bebida vegetal. Dejarlo en la heladera durante la noche anterior. Los copos se hidratarán y no necesitarás cocinarlos al día siguiente. Añadir al día siguiente frutas de estación, canela y semillas de chía.
- 🍫 Tortitas chocolate-banana. Aplastar dos bananas con un tenedor y mezclar con un huevo batido. Añadir un par de cucharadas de cacao puro en polvo y un poco de harina de avena. Usar una sartén antiadherente con un poquito de aceite o manteca para engrasar.
- 🧆 Tostadas con palta y garbanzos especiados. Añadir a la rebanada de pan integral una palta aplastada con el tenedor y garbanzos especiados (salteados con las especias de preferencia en una sartén hasta dorar). Terminar con un chorrito de jugo de limón.
- 🥣 Cereales integrales. Elegir los que sean 100% integrales o bien que conserven el grano entero. También que no contengan azúcares, edulcorantes, aceite de girasol y que no tengan mucha sal. Acompañar con leche o bebida vegetal.
