Con casi 40 días de demora, la Secretaría de Agricultura de la Nación distribuyó 28.293 toneladas para exportar cortes enfriados vacunos sin hueso de alta calidad, de la denominada Cuota Hilton, asignados por la Unión Europea (UE) a la Argentina, para el período entre el 1º de julio de 2023 y el 30 de junio de 2024.
De ese reparto, sólo el frigorífico Logros, ubicado en Río Segundo obtuvo un volumen asignado 704,07 toneladas, mientras que Bustos y Beltrán no recibió cupo, pero sí podrá realizar operaciones de comercio exterior del fondo de libre disponibilidad que tiene la cuota, de 1.095,878 toneladas.
Si bien a Bustos y Beltrán le asignaron el año pasado 237 toneladas, en su carácter de planta nueva, la penalidad impuesta por Agricultura, por no llegar al 1° de febrero con el 60% del volumen total embarcado le impidió contar para el presente ejercicio con cupo asignado.
La demora del Gobierno en el reparto del tonelaje (a fines de julio, cuando el período comercial arranca el 1° de ese mes) le impidió al frigorífico ubicado en Juárez Celman cumplir con el requisito previsto en la normativa.
Al 1° de febrero, al establecimiento le faltaban 55 toneladas para cumplir con la exigencia del 60% exportado, por lo tanto sólo iba a recibir en la actual distribución 50 toneladas.
Pero debido a la penalización impuesta por Agricultura arranca el ciclo con cero toneladas, pero con la posibilidad de acceder al fondo de libre disponibilidad.
En el caso de Logros, la nueva normativa dispuesta en la distribución, que tiene en cuenta la past performance exportadora en los últimos tres ejercicios, hizo que su tonelaje fuera menor.
La resolución precisa que el frigorífico de Río Segundo recibe 704,07 toneladas, 10% menos que en el ciclo anterior.
Si bien el ejercicio Hilton 2022/2023 exportó sólo al mercado europeo alrededor de mil toneladas Hilton, con el suministro del fondo de reserva, el nuevo criterio de reparto le hizo perder 78,2 toneladas del cupo original, que tiene como límite inferior hasta 10% del total del último volumen asignado.
El nuevo criterio distributivo adoptado en julio pasado, a través de la resolución 274/2023, para los frigoríficos exportadores sigue una fórmula que se compone del 70% de los embarques totales de los últimos tres años a todo destino, más 30% de las exportaciones efectivas al país o bloque otorgante de la cuota; medidas por su valor FOB declarado ante el Servicio Aduanero, con una ponderación de años calendario tal que en 2022 pondera con un 50%; en 2021, 30% y en 2020, 20%.
Desde Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (Fifra) se objeta el sistema por no contemplar situaciones atípicas, como las generadas en el caso de Bustos y Beltrán, y desalentar la operatoria.
Para la cámara que agrupa a los frigoríficos de Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos, el criterio de reparto del cupo Europeo debería contemplar un piso para cada establecimiento de ciclo completo (faena y ciclo dos) de 240 toneladas. Ese volumen garantiza la posibilidad de enviar dos contenedores mensuales, durante los 12 meses que dura el ciclo comercial del cupo.
Si por alguna circunstancia, la empresa no llegara a completar el cupo, en la asignación del año posterior arrancaría con el tonelaje cumplido.
En los últimos años, el negocio Hilton para Córdoba viene perdiendo peso. El mejor momento fue en 2008, cuando había cinco frigoríficos (además de los tres mencionados estaban frigorífico Río Cuarto y Col-Car, en Colonia Caroya) que comercializaban cortes a ese mercado.
En el ejercicio 2008/2009, las plantas de Córdoba alcanzaron el mayor volumen de cuota Hilton asignado: 1.939,5 toneladas.
Para la categoría de proyectos conjuntos, en el reparto 2023/2024 se seleccionaron 26 asociaciones de criadores y pequeños y medianos establecimientos rurales dedicados a la cría de ganado, entre quienes se distribuyeron 2.477,011 toneladas.
Entre ello, el grupo CBA Beef, con sede en Río Cuarto, recibió casi 20 toneladas.
De acuerdo con el relevamiento realizado por la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios, en el ciclo 2022/23 se alcanzó un cumplimiento de la cuota de 100%, que significó el mayor nivel de cumplimiento de los últimos cinco años, con 29.500.
Los cortes que integran la cuota son: bife sin lomo, cuadril, lomo, bife ancho sin tapa, nalga de adentro, nalga de afuera (o sus cortes individuales: peceto y carnaza de cola o cuadrada) y bola de lomo y entraña fina, con las variantes que cada mercado individual prefiera.
