El ingeniero agrónomo y consultor Javier Preciado Patiño, quien fue subsecretario de Mercados Agropecuarios de la Nación durante la gestión de Alberto Fernández, realizó un análisis que demuestra que la quita de retenciones no provocaría inflación de los alimentos.
Córdoba: el precio del pan aumentó un 15%
“El precio del trigo, la soja y el maíz poco o nada influyen en el precio que el consumidor paga por los alimentos derivados de ellos”, afirmó Preciado Patiño.
El especialista hizo un análisis apuntando a derribar los argumentos “del lobby que dice que tienen que aumentar el precio de los alimentos porque subió el trigo, el maíz o la soja”, y aseguró “que eliminar o reducir los derechos de exportación no significa que se traslade directo a inflación”.
Para eso, comparó los incrementos de las cotizaciones de los commodities y de la inflación más recientes. “En el primer año de la gestión Javier Milei, los granos tuvieron una ínfima variación y los principales alimentos quedaron bien por debajo del 118% del Índice de Precios al Consumidor (IPC) acumulado”, argumentó.
“Contra el 117% del IPC, todos los cortes de carne vacuna que mide el INDEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos) estuvieron en torno al 72%. La harina de trigo y el aceite de girasol, en esa misma franja; el pan francés, pollo y huevos entre 90% y 100%; solo la leche fluida estuvo por encima del IPC con 137%”, añadió el ingeniero en su cuenta de X.
Tras exponer estas cifras, concluyó que “claramente, no han sido los alimentos los que empujaron la inflación a lo largo de 2024″.
En cuanto a las carnes, cuya producción se hace en base a la utilización de granos como insumo fundamental en la alimentación de los animales, explicó: “Si comparamos diciembre de 2023, post devaluación, contra diciembre de 2024, el trigo tuvo una modesta mejora en pesos argentinos en torno al 10%, es decir, ¡10 veces menos de lo que aumentó el pan francés!”.
Por su parte, la harina común 000 de 1 kilo subió casi 7 veces, “reflejando una estructura de costos muy diferentes entre panadería, industria y agro”.
Aumento del maíz y la soja
En tanto, el maíz y la soja registraron aumento del 25% y el 6%, respectivamente, siendo las fuentes de proteína vegetal y carbohidratos más usadas para producir proteína animal.
“Suponiendo un mix y un 20% de aumento en la ración, los derivados aumentaron no menos de 4 veces más”, indicó el consultor.
Con estos datos, el ex funcionario derribó los argumentos de quienes intentan instalar el concepto de que una disminución y/o eliminación de los derechos de exportación a la soja (33% grano y 31% derivados), al trigo y al maíz (12% ambos), serían responsables de un incremento en el precio de los alimentos y de la inflación.
“El aumento del precio de los granos impacta marginalmente en los alimentos. Esto quiere decir que, ni aumentar los derechos de exportación va a hacer bajar los precios de los alimentos ni eliminarlos va a generar inflación en forma significativa”, evaluó en discrepancia con lo que muchas veces sostuvieron integrantes del gobierno anterior.
Fuente: TN Rural
