En la ciudad de Villa Nueva, en el departamento General San Martín, técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria, conjuntamente con personal de Patrulla Rural división Sur y Senasa llevaron a cabo allanamientos en establecimientos dedicados al faenamiento clandestino y a la comercialización de la carne y subproductos cárnicos.
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En los operativos, según lo informado desde la cartera de Bioagroindustria, se pudo constatar instalaciones dedicadas al faenamiento, una sala de desposte y cámaras frigoríficas, que no contaban con las condiciones higiénico-sanitarias para asegurar la salubridad en los alimentos. Además, carecían de habilitaciones para realizar dicha actividad.
Por tal motivo, se procedió a la clausura de la sala de faenamiento, desposte y cámaras frigoríficas. Además, se decomisó aproximadamente 1400 kilos de carne bovina y porcina y se secuestraron los elementos y equipos de faena.
También, se interdictaron 278 animales bovinos, 56 porcinos, 20 ovinos y 26 caprinos, que tenían como destino el faenamiento clandestino.
Los animales pasarían a una cuarentena sanitaria, con su vacunación correspondiente, hasta indagar sobre su procedencia y titularidad.
Según se informó: “La carne que no contaba con las inspecciones sanitarias correspondientes fue trasladada a un frigorífico autorizado para su destrucción en digestor”.
Las actuaciones se llevaron a cabo bajo la ley N° 10.326 “Código de convivencia de la provincia” y ley N° 6.974 “Faenamiento, comercialización e industrialización de la carne” y la N°5542 sobre “Marcas y señales”.
“Todo producto o subproducto de origen cárnico debe provenir de frigoríficos mataderos y chacinadores habilitados para tal fin, ya que los mismos cuentan con la trazabilidad necesaria de los productos y las condiciones higiénico- sanitarias para asegurar la salubridad de los productos alimenticios”, aclaró el Ministerio de Bioagroindustria.
