Capacitar al futuro profesional en las ciencias agropecuarias es una política que muchas empresas han comenzado a llevar a cabo. En las localidades de Carnerillo y Sinsacate, por ejemplo, la empresa Biofarma cuenta con dos centros experimentales de investigación dedicados a cerdos y otro a rumiantes, que no sólo apuntan a lo productivo y a la investigación, sino también a capacitar a los estudiantes avanzados en carreras afines.
En ambos centros Experimentales de nutrición animal Biofarma (Cenaba), las prácticas tienen una duración de dos o tres meses y apuntan a futuros ingenieros agronómicos; veterinarios o ingenieros zootecnistas nacionales e internacionales.
La vinculación es a partir de convenios con universidades como la de Córdoba, Río Cuarto, Buenos Aires, Lomas de Zamora, La Pampa, Formosa, Entre Ríos, del Litoral, del Nordeste. Además de la Universidad Católica de Córdoba y su par de Salta, la Universidad Federal de Lavras (Brasil), la Universidad Federal de Viscosa (Brasil) y la Universidad de Zamorano (Honduras).
Al mismo tiempo, la empresa está realizando contactos con una segunda universidad de Honduras, y otras de Panamá, España y Francia.
Entre ambos Cenaba pasaron más de 50 practicantes de los cuales el 60% ya logró su inserción laboral en diferentes compañías.
Biofarma es una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de productos para la nutrición de cerdos, equinos, aves y rumiantes desde hace más de 40 años.
Con tres plantas de producción, distribuidas entre las ciudades de Córdoba y Río Cuarto, cuenta con una capacidad total de producción de 18.000 toneladas de alimento por mes. Además de abastecer el mercado interno exporta a Bolivia, Chile, Costa Rica, Guatemala, Paraguay, República Dominicana, Uruguay, Panamá, Emiratos Árabes, entre otros países.
Dos centros experimentales de punta
El centro de investigación en bovinos ubicado en Sinsacate es considerado pionero en el desarrollo de un modelo de producción y experimentación intensiva con una capacidad de 20 mil cabezas. Allí se llevan adelante proyectos de investigación, experimentación, además de la comercialización de la producción.
Todo bajo estándares de sustentabilidad que le permite, por ejemplo, a partir de las heces de animales alimentar un biodigestor para la generación de biogás que alimenta energéticamente el establecimiento. En esta misma dirección, el centro genera 10 toneladas diarias de fertilizante orgánico que vuelve al sistema, incorporándose al suelo y reemplazando el uso de fertilizantes químicos.
A 280 kilómetros al sur, el centro de investigación en cerdos, ubicado en Carnerillo, cuenta con un plantel 1200 cerdas reproductoras. Se trata de un lugar único en Latinoamérica debido a la posibilidad de realizar investigación aplicada en las áreas de manejo, nutrición, alimentación y desempeño de infraestructura.
La granja cuenta con un proceso de ciclo completo con la producción de capones para la comercialización. Bajo la política de sustentabilidad, este lugar genera compostaje a partir de efluentes y cadáveres.
Ambos establecimientos dedican su actividad a lo comercial (engorde y terminación de animales), y a lo experimental; para esto último realizan investigaciones referidas a la nutrición animal. El feedlot de Sinsacate ofrece además el servicio de hotelería para terminación de animales de terceros.
Los datos que surgen de sus investigaciones validan procesos con variables locales, como condiciones climáticas, insumos, materias primas, costos, entre otras. Algo que les permite trabajar con información local, para evaluar las cadenas productivas.
Iniciativa privada para formar profesionales
María Elena Radov está formada en gestión y dirección estratégica de recursos humanos y es en la actualidad la gerenta del área en Biofarma.
En diálogo con Agrovoz, Radov explicó que las prácticas profesionales en ambos centros están enfocadas a personas próximas a recibirse con el fin de vivenciar lo aprendido y adquirir el conocimiento de la diaria.
“Se instalan en el lugar y se desempeñan en áreas de alimentación, manejo de hacienda o en la realización de ensayos experimentales. El objetivo es que las personas se lleven una visión global de cómo funciona un centro de producción intensiva de carne bovina”, remarcó.
–¿Por qué desarrollaron este programa?
–Desde la empresa pretendemos aportar a la formación del sector en general, que haya cada vez más y mejores profesionales en producción y nutrición animal. En muchas partes del mundo el sector productivo se nutre de un intercambio con el académico, porque son esos profesionales los que atenderán el sector en un futuro. Entonces pretendemos aportar a ese crecimiento profesional de quienes tomarán las decisiones mañana. En definitiva, levantar la vara de la calidad de los recursos humanos que participan de la actividad. La empresa tiene a la formación como uno de sus pilares fundamentales. No sólo apuntamos a una necesidad nuestra a la hora de buscar profesionales que hayan tenido contacto con la realidad, sino que vamos más allá de eso.
–¿Cómo es el proceso?
–Nos contactamos con las distintas universidades de todo el país y del exterior, y armamos convenios con ellos. Realizamos una preselección de Curriculum vitae en función de requisitos académicos. Luego compartimos con los responsables de la granja y del feedlot esos preseleccionados. Siguen los trámites administrativos y finalmente ingresan. Los profesionales se instalan durante tres meses en Sinsacate y dos meses en Carnerillo, y son grupos de seis personas para el primero y dos personas para el segundo. Una vez que están ahí pasan a formar parte del equipo que lleva adelante cada actividad en cada establecimiento. Hospedarse en los establecimientos es una modalidad, necesaria porque los horarios en la actividad agropecuaria muchas veces requieren estar presente.
–¿Cuán enriquecedora es la experiencia?
–Es importante esto de vivenciar el campo, tener que convivir con pares, con encargados, con operarios, con gerentes. La experiencia es profesional, pero también les permite adquirir la técnica de una labor diaria para trasladar la teoría a la práctica. Además, pueden vivenciar de manera personal lo que significa el trabajo en un establecimiento real, con normativas organizacionales, dentro de una estructura laboral. Los practicantes egresan con un plus en su Curriculum que los diferencia de otros postulantes para un nuevo puesto. La evaluación de nuestro equipo, una vez que concretan el plan de trabajo con objetivos que cumplir, es una referencia más para ellos.
–¿Por qué consideran que esta experiencia está más allá de la coyuntura?
–Porque en los establecimientos tenemos una política en sustentabilidad que ya estamos aplicando, que va en concordancia con las buenas prácticas agropecuarias (BPA) y los practicantes se van con la experiencia de un lugar que ya aplica esto, que será obligatorio en un futuro. Lo mismo ocurre con las prácticas de bienestar animal que aplicamos en toda la cadena productiva de ambos centros. Somos una empresa con el compromiso en la formación de los profesionales que el sector necesita, pero a quienes les brindamos una visión de futuro.
